昨日の唐揚げに合わせて、ポテトサラダを作りました。
唐揚げは、お弁当用にも冷凍したいので、ポテトサラダでお腹一杯になるよう お腹いっぱい作戦 です(笑

新じゃがの味を楽しむように、蒸して作りました。
ついでに卵も蒸して作ります(茹でたときと味の濃さが違いますよ)
粒マスタードや醤油の味つけが、ツナと相性ぴったり。コクがたっぷり!濃いポテトサラダです。

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この記事の目次
  1. ツナポテトサラダ 材料と分量
  2. 詳しい作り方
  3. 補足(コツ&ポイント)
  4. おまけ(庭だより)


ツナポテトサラダ
材料と分量

4人分  調理時間:20分  冷蔵保存:3日間

  • じゃがいも 3個
  • 卵 2個

  • きゅうり 1本
  • 玉ねぎ 1/4玉
  • にんじん 少量
  • 塩 少々

  • 【A】ツナ 1缶(70g)
  • 【A】粒マスタード 大さじ1/2
  • 【A】マヨネーズ 大さじ3
  • 【A】醤油 小さじ1
  • 【A】胡椒 少々
  • 薄切りハム 2枚

詳しい作り方

  1. きゅうりは薄切りに、玉ねぎは薄くスライスし、にんじんは千切りにする。少々を揉み込んでしばらく置き、水気をしっかり絞る。
  2. じゃがいもは皮をむいて 小さめの一口大に切り、水にさらす。
  3. Collage_Fotor1
  4. 鍋でじゃがいもが柔らかくなるまで蒸す。途中でを加えて蒸す。
  5. Collage_Fotor2
  6. ボウルに【A】を入れて混ぜ味を整え、全てを混ぜ合わせる。
  7. Collage_Fotor4

補足(コツ&ポイント)

工程3
じゃがいもの大きさや鍋によっても時間は変わってきますが、私は

  • じゃがいも 15分
  • 卵 10分
そのままあら熱が取れるまで放置しました。
お好みの柔らかさになるように加減してください。


このレシピのカテゴリー
副菜おかず
キーワード
じゃがいもツナマヨネーズ

おまけ(庭だより)

これからのシーズンは、薔薇が順番に咲く季節です。
これは、ミニバラ『カルーセル・コルダナ』
IMG_5648
こちらは、ミニバラ『アンバーコルダナ』 IMG_5651
SHOPで表示されていた写真と、若干 雰囲気が違うので、違うものを買ったのかと確認してしまいました

まだ我が家に来て1回目の花。
越冬して春に咲くバラは、花びらの枚数も多かったりしますし。
土や養分によっても、色味は変わってくるのかしら。

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