昨日のお弁当に使った鶏肉の残り(もも肉1/2枚)をフライパンでさっと炒めてスープにしました。

強火で炒めスープの味を整えるのに かかった時間は5分ほど。あっと言う間に出来るので、お弁当用(スープジャー)にもおすすめです。

しっかり下味をつけているので、スープの鶏肉も美味しい!!野菜は、今回はたまねぎと春キャベツを使っていますが、白菜やキノコにも合いますよ。

塩鶏とキャベツの即席スープ
この記事の目次
  1. 材料と分量
  2. 詳しい作り方
  3. 補足(コツ&ポイント)
  4. 今の季節におすすめなスープレシピ


塩鶏とキャベツの即席スープ
材料と分量

2人分 調理時間:5分(下味の時間含まず)

  • 鶏もも肉 1/2枚(170gほど)
     →塩・こしょう 合わせて小さじ1ほど揉み込む
  • たまねぎ 1/2個
  • キャベツ 1枚
  • 水 400ml
  • 薄口醤油 大さじ1/2
  • 油 小さじ1

詳しい作り方

(鶏もも肉は、塩・こしょうを揉み込んでキッチンペーパーに包み、一晩冷蔵庫で置いてたものを使用。)

  1. 鶏もも肉は1〜2cmくらいの厚さに削ぎ切りにし、たまねぎは薄めのくし切りにする。キャベツは一口大にちぎる。
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  3. フライパンにを入れて中火にかけ、鶏もも肉・たまねぎを炒める。
  4. を加えて火加減を強め、薄口醤油で味を整え、最後にキャベツを加え さっと火を通す。

補足(コツ&ポイント)

たまねぎと鶏肉に、軽く焼き色をつけてから、水を加えてください。
水を加えたあとは、強火で火を通すので、キャベツなど火の通りやすい野菜は、一番最後の火を消す直前に加えます。

鍋よりも大きなフライパンを使って強火で加熱することで、早く沸騰させ 時短にしています。忙しいときにぴったりです。

スープジャーに入れるときは、スープジャーをあらかじめ熱湯で温めておいて、ちょうど良い分量を取り分けてください。

このレシピのカテゴリー
弁当&スープジャーレシピ
キーワード
鶏もも肉キャベツフライパン5分

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