【お好み焼風卵焼き】レシピ～　卵焼き器で作るバージョンと、フライパンで大きく作るバージョン : ぽかぽかびより (料理ブログ)

関西人だからか？
時々ソース味の物が恋しくなるときがあります　w
今日は、ちょっぴりお好み焼きを感じる卵焼きレシピ2つの紹介です。
　

レシピ【キャベツたっぷり　お好み焼風卵焼き】
工程写真＆作り方　(卵焼き器）

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レシピ【豚バラキャベツで　お好み焼風卵焼き】
工程写真＆作り方　（フライパン）

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レシピ・キャベツたっぷりお好み焼風卵焼き

材料：3～4人分　調理時間：10分

・キャベツ　---　1/2枚
・ちくわ　---　1/2本
・青ねぎ　---　1本
・紅生姜　---　少々
・卵　---　3個
●めんつゆ（濃縮２倍タイプ）　---　小さじ1
●マヨネーズ　---　小さじ1
●片栗粉　---　小さじ1/3
　
・お好み焼ソース、マヨネーズ、青のり、削り節　---　適量
　+　+　+　+　+
① キャベツはみじん切りにし、ちくわや紅生姜も細かく刻みます。
青ねぎは小口切りにします。
② ボウルに　卵を割り入れてしっかり溶きほぐします。
(1)の材料と　●の調味料、大さじ1の水を加えて　よく混ぜます。
③ 卵焼き器に油（レシピ分量外）を薄くぬり、卵液を流し入れて巻いていきます。
卵液がなくなるまで焼き続け、最後は形を整えながら　4面に焼き色をつけます。
④ あら熱がとれてから、食べやすい大きさに切り、お好み焼ソース、マヨネーズ、青のり、削り節などをのせて盛り付けます。

工程写真＆作り方　（卵焼き器）

中に入れる具は、こんな感じで小さく刻みます。
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あとは、しっかりと卵と混ぜるだけ。
黄身と白身がしっかり混ざって、具が均一になるように気を付けてください。
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いつもの卵焼きの要領で焼きます。
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今回は、長方形になるように。
巻き終わりは、少し焼き色を香ばしくつけながら、形を整えました。
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紅生姜がなくても作れるのですが、入っている方が、ぐっと　お好み焼っぽい感じに近づきます。
もともと卵焼きに味をつけているので、上にのせるソースやマヨネーズは、少し控えめな感じがおすすめです。
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おかずにも、おつまみにも。
お弁当にもぴったりです。

でもって、こちらは、フライパンで作る大きな感じのん。
粉類が入ってないので、卵焼き・・・
でも、結構食べ応えあります。
朝ごはんにもいいですよ。
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レシピ・豚バラキャベツでお好み焼風卵焼き

材料：4人分　調理時間：15分

・豚バラ薄切り肉　---　50g
・キャベツ　---　４～５枚
・塩こしょう　---　少々
・卵　---　3個
・ソース、マヨネーズ、削り節、青のり、紅生姜　---　適量
　+　+　+　+　+
① 豚バラ薄切り肉とキャベツは適当な大きさに切ります。
卵が割りほぐしておきます。
② フライパンを中火で温め、豚バラ薄切り肉を炒めます。
火が通ってきたらキャベツを加えて、塩こしょうをふり、卵を流し入れます。
③ 蓋をして弱火で、５分ほど　卵が固まるまで加熱します。
④ 切り目を入れてから器に盛り付け、ソース、マヨネーズ、削り節、青のり、紅生姜をのせます。

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材料は炒めてから、卵を流し入れるので　両面焼く必要はありません。