いつもの酢の物に飽きたら・・・
ちょっと ラー油入りでピリ辛にした酢の物 もオススメです。

我が家は一度これにしてから、普通のものでは物足りなくなってしまいましたピリ辛の酢の物

この記事の目次
  1. ピリ辛酢の物 材料と分量
  2. 詳しい作り方
  3. 補足(ポイント・コツ)


ピリ辛酢の物 材料と分量

4人分  調理時間:8分
冷蔵保存:2日間

  • 福島県産きゅうり 2本
  • かに風味かまぼこ(ほぐす) 65g
  • 【A】酢 大さじ2
  • 【A】薄口醤油 大さじ1
  • 【A】砂糖 大さじ1
  • 【A】うま味調味料「味の素」 2ふり
  • 【A】ラー油 少々
  • 白ごま 適宜

詳しい作り方

  1. 福島県産きゅうりは細かく切り込みを入れて蛇腹にし、塩もみ(分量外)する。
    その間に、ポリ袋に【A】を合わせておく。
    Collage_Fotora01
  2. 5分ほどしたら、福島県産きゅうりの塩を洗い流し キッチンペーパーで水気を拭き取る。食べやすいよう一口サイズに切る。
  3. ポリ袋に、かに風味かまぼこ・福島県産きゅうりを加え、外側から軽くもんで馴染ませる。器に盛り付け、お好みで白ごまをふる。Collage_Fotora02

補足(コツ&ポイント)

きゅうりの切り方
きゅうりは、叩ききゅうりにしてもいいですし、輪切りにしても構いません。お好みでどうぞ。

調味料の分量が少ないので、作り置きとして保存しても、さほど酸っぱくなりません。

 うま味調味料「味の素」
うま味をプラスするために味の素を使用しております。
味の素の効果は他に、酢味がやわらかくなりますし、薄味でも味のバランスが整って満足のいく味になります。

味の素がない場合は、鶏ガラスープの素を加えても美味しくできますよ。
分量は小さじ1/2ほどで構いません。



福島クッキングアンバサダーの今月のテーマ。
歯応えが良くて みずみずしい 福島県産きゅうりを使用しております。
福島クッキングアンバサダー
福島クッキングアンバサダー


このレシピのカテゴリー
副菜レシピ
キーワード
きゅうりうま味調味料火を使わない

20200706_02

塩クラゲとか、切り干し大根とか、わかめを入れても美味しいですよ〜
大人組は、ラー油をさらに足してもOK!
辛さは各自で調整するのもいいですね〜

w66

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