ブロッコリーを108円でGetしたので茹でたのですが、より美味しく食べられるよう シーザーサラダ風のタルタルソース を作りました。

本当はブロッコリーとゆでたまごを、シーザーサラダ風にしようと思ったのですが、ドレッシングが思いの外 水っぽくなったので、ゆでたまごを刻んで固めに仕上げたのが、予想以上に美味しかったんです…

普通のタルタルソースよりも、こちらの方がチーズの風味が良くて、野菜に合う!少し多めに作っておいて、パンに挟んでも良さそうです。

シーザーサラダ風のタルタルソースレシピ
この記事の目次
  1. ブロッコリーのシーザータルタルがけ
    材料と分量
  2. 詳しい作り方
  3. 補足(コツ&ポイント)


材料と分量

4人分(作りやすい分量)
調理時間:12分  冷蔵保存:2日間

  • ブロッコリー 1株
  • たまご 2個
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 牛乳 大さじ1
  • パルメザンチーズ 20g
  • 酢 小さじ1
  • にんにく(すりおろし) 少量
  • 塩、こしょう 各少々

詳しい作り方・ポイント

  1. たまごを茹でて、ゆでたまごを作る(工程写真では、ついでに茹でているので4個写っています) ブロッコリーは小房にわけ、塩(分量外)を加えた熱湯で、1分弱茹でてザルにあげて水気を切る。
    Collage_Fotor01
  2. パルメザンチーズを粉状にし、マヨネーズ・牛乳・酢・にんにく・塩・こしょうと混ぜる。Collage_Fotor02
  3. ゆでたまごの殻を剥き、②に加えてナイフやスプーンで刻みながら混ぜる。茹でたブロッコリーを器に盛り付け、上からかける。
    Collage_Fotor03

補足(コツ&ポイント)

粉チーズを切らしていたので、パルメザンチーズを砕いて使いました。もちろん粉チーズでも構いません。

もっと固めに仕上げたい場合は、牛乳や酢の分量を減らしてください。

このレシピのカテゴリー
ソース・ドレッシング
キーワード
ブロッコリー鶏卵マヨネーズ

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とりあえず、この年末年始 太らないために…

いつもより日常生活に負荷をかける。
いつもよりも食べ過ぎない。
いつもよりも動く。

しんどい事はしたくないし、食べないという選択肢はないので、ここら辺を気をつけようと思います。
普段からできている人は、「何を、当たり前のことをー!笑」って感じだと思いますが・・・これがなかなか難しいんですよ ^^;

3日坊主で終わりませんように…