細長くカットした鶏むね肉に、味をつけて揚げ焼きにしたスティックチキン。今回は、 バジル&クミン&ブラックペパーなどのスパイスを活用して、塩分控えめ に作ってみました。

ハーブの爽やかな香り、ペパーの辛みだけでも十分美味しいのですが、ちょっとカレーに似たようなクミンの香りは、さらに食欲をUPさせます(←私、クミン好きです)

カリッとした食感を出すためにピザ用チーズも加えているので、下味に塩は使いませんでした。チーズに塩分が含まれているので、ほんの少しだけ減塩。食べた時の満足感は100点です!

スパイスを活用した減塩のスティックチキン、クミン&バジル味
クミンはセリ科種子のスパイスなので、セリ科にアレルギーがある方は要注意です
 
この記事の目次
  1. 材料と分量
  2. 詳しい作り方
  3. 関連レシピ


材料と分量

2人分  調理時間:10分  冷蔵保存:3日間

  • 鶏胸肉 200g
  • 【A】薄力粉 小さじ2
  • 【A】あらびきブラックペパー 小さじ1/4
  • 【A】GABANクミン(パウダー)小さじ1弱
  • 【A】GABANバジル 小さじ1弱
  • 油 大さじ1
  • ピザ用チーズ 8g

詳しい作り方・ポイント

鶏胸肉は、2cm角の棒状に切る
ポリ袋に【A】のスパイスを入れて、振って混ぜる

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胸肉は 繊維に沿って 棒状に切っています。小さいお子様などは 繊維を 断つように 切る方が 食べやすいと思いますが、繊維に沿って切ると、水分が 出にくく、より ジューシーに仕上がりますよ〜お試しください。

ポリ袋の中に胸肉を入れて、振って衣をつける
空気を含ますようにして 袋の上を持ち、満遍なく 衣がつくように 軽く振ってください。
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フライパンに油を入れて中火にかけ、胸肉を炒める
途中でピザ用チーズを加え、絡めながら炒める

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火加減が 強いようなら、弱火にしたり、ふたを 使いながら 中まで 火を通してください。

溶けたチーズがカリッと焼けた食感を楽しむなら、作りたてをお召し上がりください。
作り置きとして、冷蔵庫で2〜3日持ちますが、カリッと感は減ります。

このレシピのカテゴリー
おかず>主菜
キーワード
フライパンスパイス大使チーズ鶏むね肉

クミンを使った美味しいレシピ








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高校が期末考査に入り、そのあとは短縮授業。
平日、お弁当は毎日作っているのですが、ブログへのUPは不定期になります〜