今日のランチは、おうちたこ焼きです。
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たこ焼きミックス粉で作るよりも、卵+薄力粉+濃いめのだし(←なかったら、水に白だしを混ぜてもOK)で作った方が、断然美味しい!

だしが効いていて絶品だし、市販のたこ焼きミックス粉よりもやわらかくて、家族も全員一致でこちらのレシピをリクエスト。

*30個ほどの分量

薄力粉 100g
卵 2〜3個
濃いめのだし 400ml
一度、これで作ってみてくださいね。
人数分で、増やしてください。
我が家は、4人家族ですが、これの5倍量で作って、少し余るくらいです(←余ったものは、夜食とか、翌日の朝ごはん、もしくは冷凍保存。)
 
 
だしの割合が多くなると、たこ焼きをひっくり返しにくくなるのですが、この分量だと、多分作り慣れていない方でも大丈夫かと。
 
 
究極に、ふわとろ〜なたこ焼きを目指すなら、だし汁500mlくらいをお試しください。
(ふわとろ好き! 関西あるあるです)

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作る前に、全て机の上に準備。
たこ焼きの液は、ペットボトルに入れておくと、注ぎやすいですよ。
(都度、振って混ぜてくださいね)

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最後にねぎをトッピングするのも、おすすめです。