今日は学校関連の用事で出かけていたので、朝のうちに作りおき。じゃがいもがあったので、ベーコンと合わせて、いつもと違う 塩肉じゃが にしました。

味付けは、塩・こしょうなのであっさりしていますが、ベーコン・オリーブ油・にんにくの香りがよくて、箸が進みます。

ベーコンの旨味!塩肉じゃが
この記事の目次
  1. 材料と分量
  2. 詳しい作り方
  3. 補足(コツ&ポイント)
  4. 作りおき+冷蔵庫


材料と分量

4人分  調理時間:15分  冷蔵保存:2日間

  • じゃがいも 3個(450g)
  • ベーコン 2枚
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんにく 1カケ
  • 【A】水 1カップ
  • 【A】酒 大さじ1
  • 【A】塩 小さじ2/3
  • 【A】ブラックペパー 少々

詳しい作り方

  1. じゃがいもは皮をむき一口大に切る。ベーコンは2cm幅に切る。玉ねぎはくし切りにする。にんにくは輪切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、じゃがいもベーコンを炒める。
  3. Collage_Fotorq01
  4. じゃがいもが半透明になったら、玉ねぎ・にんにく・【A】を加えて煮込む。
  5. 煮汁がほぼなくなりじゃがいもが柔らかくなったら完成。
  6. Collage_Fotorq02

補足(コツ&ポイント)

ベーコンは冷凍保存可能
ベーコンは3、4枚ずつ重ねてラップに包んで冷凍しています。

火の通り加減
じゃがいもに竹串を刺して、柔らかくなっているかどうか確認してください。煮汁が少なくなってきても、まだ固いようなら、フタをして加熱するか、さらに水を足して、お好みの柔らかさになるまで煮込んでください。


このレシピのカテゴリー
副菜おかず
キーワード
じゃがいもベーコンフライパン

作りおき+冷蔵庫

帰宅後作る気力が残っていないのは明らかだったので、朝のうちに作りました。
レシピは随時UP予定です。
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  • 酢入りでやわらか!手羽煮
  • レモン香るコールスローサラダ
  • 塩肉じゃが
  • とら豆とじゃこの佃煮
ねぎは切っただけなので、作りおきとは言えないけれど。
晩御飯の味噌汁用にカットしていきました〜
が、味噌汁作る気力がわかず、晩御飯終了。
作っていっておいて、良かったよ

冷蔵庫の中身
冷蔵庫の一番取り出しやすい部分が、作りおきおかずとか、保存容器に入れたものを置いてます。

冷蔵庫の右側がキッチンで、左側がリビング側。
なので、家族が取り出しやすいよう左側に 乳酸菌飲料・ヨーグルト・フルーツセラピーなどを入れています。