きゅうり+大根を、カニ風味のかまぼこと合わせてサラダにしました。
酢の物とか、ポン酢とか、あっさりした味わいにしようかどうか迷ったのですが、久しぶりにワサビマヨの味付けにしてみました。

きゅうり+大根で、水っぽくならないように、しっかりと塩もみしております。
レシピのところにポイントを記載しているので、ぜひ作ってみてくださいね。
きゅうりとカニカマのワサビマヨサラダ

そういえば、パッケージの左下の主張に注目!
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コチニールじゃなくて、トマト色素やパプリカ色素使用になったんですね。
アレルギーの観点から改良されたのかしら・・・今まで気がつきませんでした。

これの、半分を今回のレシピに使いました。


この記事の目次
  1. 材料・分量
  2. くわしい作り方
  3. 関連レシピ


 カニカマときゅうりのワサビマヨサラダ

材料・分量
2〜3人分 冷蔵:2日保存OK

きゅうり1本

大根3cm

かに風味かまぼこ75g

適量

マヨネーズ大さじ1

練りワサビ小さじ1

きゅうり・大根→合わせて180gほど使用

代用食材
・かに風味かまぼこ→カニ缶(ほぐし身)や、ハムなど


くわしい作り方

  1. きゅうりは斜め切り、大根は短冊切りにし、塩もみします。
    きゅうりはお好みで縦半分に切って種を取り除いてから斜め切りにしてください。
    ポリ袋を使って塩もみし5〜10分ほど置くと良いでしょう。
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  2. 水けをしっかり絞ります。マヨネーズとワサビを混ぜます。
    ポリ袋を利用すると、水けを絞りやすいです。
    ボウルにマヨネーズとワサビを入れてしっかり混ぜます。
    Collage_Fotor4

  3. カニ風味かまぼこ・②を和えたら完成。
    カニ風味かまぼこはほぐしてください。
    全体にワサビマヨネーズが行き渡るようふんわり混ぜてください。 Collage_Fotor5

ワサビの分量、お好みで調整してください。
大さじ2のマヨネーズに対して、小さじ1のワサビ・・・さほど辛くはないのですが、こればっかりは好みですもんね。

我が家は、お寿司を食べる時、息子はワサビを加えますが 娘はワサビを加えません。その娘でも、このワサビマヨサラダは何年も前から、喜んで食べております〜
きゅうりとカニカマのワサビマヨサラダ

関連レシピ

今年はきゅうりを庭で育てているのですが・・・4月から収穫できてきたので、株も疲れた感じで枯れてきました。
わき芽を期待して、カットして管理中です。

これだけ暑いと・・・
なかなかうまく育てられません
その中でも元気に育ってくれているのは、マイクロトマト。
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こぼれ種から勝手に発芽して、勝手に育ってくれた子なので、とっても強いです。
きゅうりが高いから、きゅうりがたくさん実るといいのにな・・・


きゅうり、お漬物にしたら最高ですよね。
そういえば、この 味噌+ヨーグルトで漬けるお漬物は、家族が、「すごい美味しいけれど何で作ったの???」って盛り上がりました。

また、久しぶりに作ろうと思います。

今年の夏、ハマっているのは、この自家製の浅漬けの素。市販の浅漬けの素を買わなくても、シンプルでうま味たっぷりで美味しいんですよ。



このレシピのカテゴリー
副菜おかず
関連キーワード
キュウリマヨネーズ

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