ミートソースを電子レンジで作ったら・・・簡単でした。
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ミートソースは、いつも鍋で作ってました。
炒めた玉ねぎの甘みとか
煮込んだトマト水煮のコクとか
鍋でコトコトするのが普通だったんだけど、今日は「あっそうだ。電子レンジで簡単に作ってみよう」って思ってね。


トマトソースは電子レンジで作った事もあるので、その時を参考に・・・
電子レンジで10分 手作りトマトソース

みじん切りの玉ねぎと、合挽き肉だけじゃなくて、何かと美味しくしてくれる 乾燥野菜だしのセロリズッペンをプラス。
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デルモンテの完熟あらごしトマト(←四角いパックで388g入ってるもので、キッコーマン飲料さんの)と、ガーリックパウダー・塩・こしょうを軽く混ぜ
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水分を飛ばしたいので "落としラップ"をして、電子レンジ700w5分加熱します。
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2分30秒の所で1回かき混ぜ
5分加熱終了後 よく混ぜたら・・・
まだ火の通りがあまく、さらに水分を飛ばしたかったから 2分追加加熱しました。
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工程写真にも出てきている、真ん中に隙間があるスプーンでも すくえるくらいの水分量に仕上がりました。

今回の分量で、700w7分加熱。
分量が多いともっと時間がかかるし、少ないと早く出来ます。
ワット数が違う場合も、加熱時間は変わってくるので、火が通っているかどうかを確認してくださいね。
 
加熱後、味をみて、トマトケチャップと塩を足しました。
鍋でコトコト作るのと、同時に食べ比べるわけじゃないから、さほど味の違いは感じず
こんなに簡単に作れるなら・・・
今度も電子レンジで作ろう!って思いますよね~

ではレシピです。


電子レンジでミートソース

材料:作りやすい分量(写真は1500ccの野田琺瑯)
調理時間:10分

  • 【A】合挽き肉 350g
  • 【A】たまねぎ 1玉
  • 【A】完熟あらごしトマト(もしくはトマトの水煮) 388g
  • 【A】セロリズッペン 大さじ1
  • 【A】塩 小さじ1/2~
  • 【A】ガーリックパウダー、あらびき胡椒 少々
  • トマトケチャップ 大さじ2

作り方

  1. たまねぎはみじん切りにします。
  2. ボウルに【A】を入れて混ぜ、内側に落とし蓋代わりにラップをします。
  3. 700w7分加熱し、途中で2回ほど混ぜます。加熱終了後、トマトケチャップで調味してください。

トマトの水煮を使用する場合は、お好みの水分量になるように分量や加熱時間を調整してください。
セロリズッペンは7種類の乾燥野菜やきのこから出来た野菜だしです。

写真ではパセリを振ってます(なくても構いません)


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お弁当用にも、小分けして冷凍しておこうっと

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