製氷皿を使って作る、焼売のレシピの紹介です。

以前も、製氷皿シリーズをいくつか紹介していたのですが、冷凍庫の お弁当おかずの作り置きが乏しくなってきたので、久しぶりに作りました。今回の焼売は、 えのき&れんこん入り焼売 

れんこんの食感がアクセントになっているのと、えのきが豚肉汁を吸って、なかなかの美味しさです。工程わかりやすいように2分くらいのレシピ動画にしたので、よかったら見ていってください。
(音楽出力20%、音の出力は半分にしております)

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この記事の目次
  1. 材料と分量
  2. 詳しい作り方・レシピ動画
  3. 関連レシピ


材料・分量

50ml×8個分  調理時間:16分
冷凍保存:2週間

  • 豚ミンチ 150g
  • 長ねぎ 1/2本分
  • れんこん 70g
  • えのきたけ 70g
  • 生姜 少々
  • 【A】片栗粉 小さじ1
  • 【A】オイスターソース 大さじ1
  • 【A】塩、こしょう 各少々
  • 【A】ごま油 大さじ1〜
  • ワンタン(焼売)の皮 16枚

詳しい作り方・ポイント

  1. 長ねぎ・れんこんは粗みじん切りに、えのきたけは細かく刻み、生姜はみじん切りにする。
  2. ボウルに、豚ミンチ・①・【A】を入れてスプーンで混ぜ、8等分する。
  3. ワンタンの皮を2枚重ね、②をのせて製氷皿に入れていく。
  4. フライパンに水を沸騰させ、アルミホイルなどで上げ底をして製氷皿を置き、ふたをして弱火で10分蒸す。

製氷皿は耐熱のものをお使いください。
私が使ったのは、こちらになります。
普通の氷を作るのもよりも少し大きくて、サイズでいうと卵1個が入ったりするような。ジャンボ焼売サイズです。
【scb※】しっかり製氷パック (50mL×8個取) K298 フタ付 製氷器 アイストレー 【O】
【scb※】しっかり製氷パック (50mL×8個取)
フタ付き
耐熱温度:本体140度 フタ70度
耐冷温度:本体ー20度 フター30度

このレシピのカテゴリー
主菜おかず
キーワード
製氷皿豚ひき肉れんこん

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