りんごをさっと煮て、コンフィチュールを作りました。
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次の血液検査に向けて
血中コレステロール値を下げたくて
プレーンヨーグルトに、粉状にしたチアシード(←栄養吸収をよくするため)を入れて食べてます。
 
なので、何かしら
フルーツだったり、ジャムだったりを足しています。

スーパーで買うなら、アヲハタのジャムかな。
でも 自分で作っても、簡単だよね。


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りんごは1/2個分をいちょう切りに。
残りの1/2個分はすりおろして。
きび糖・レモン汁を加えて、小鍋で煮ます。
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弱めの中火。

グツグツさせることで、真ん中に灰汁が集まって取りやすくなります。
あとは、フタをして弱火で1分加熱して 放置。

少し食感を残した感じに仕上げました。
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皮付きで作ると、色合いがほんのりピンク。

簡単ですが、レシピ文字に残しておきますね。

りんごのコンフィチュール

材料:1個分(作りやすい分量)
調理時間:10分

  • りんご 1個
  • きび糖 50g
  • レモン汁 大さじ1

作り方

  1. りんごは綺麗に洗い、半分に切る。芯を取り除き、半分はいちょう切りに、残りの半分はすりおろす。
  2. 小鍋に、①・きび糖・レモン汁を入れて中火にかける。
  3. 煮立てて灰汁を取り除いた後、弱火にしてフタをし1分煮込む。

ステンレスやホーローの小鍋をお使いください。
りんごの食感が残るようにさっと煮ています。


甘みしっかりの味付けですので、お好みで砂糖は加減してみてくださいね。


フレッシュなフルーツを砂糖を加えて一晩置いておくのもおすすめです。
切って砂糖となじませるだけ!甘いフルーツソース

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