この1週間リゾット率が多いです。
第1弾第2弾・そして今回が第3弾。
 
ご飯炊かなくてもいいし
サラダ+αで献立が完成する
から、簡単で。
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サフランとチーズのリゾット!

ほとんど準備するものはないけど
サフランはお湯につけて色を出しておきます。
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チーズは、パルジャミーノのクラッシュタイプ(カルディ)とゴーダチーズのクラッシュタイプ(普通のスーパー)
ブロード(スープストック)で使ったのは、セロリズッペンの香り豊かなきのこたっぷりと、あらびきソーセージ(ポーク)を水から煮込んで、簡単に作りました。
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なければ、コンソメスープや、野菜スープを準備してください~

オリーブオイルで、無洗米と たまねぎのみじん切りを炒めて、白ワインを加え、米が透明になったら熱々のブロードを、ひたひたになるくらい加えます。
サフランの戻し汁も加えます。
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フツフツとする状態をKEEPしながら、フタも活用しつつ煮込みます。
時々フタを開けて確認して、熱々のブロードを足して混ぜること15分。

チーズ・塩こしょう・サフランの戻し汁etcで味を調えて、火を止めて蒸している間にテーブルセッティング。
文字にすると、この作り方わかりにくいかも。
様子を見ながら、ベタベタとかトロントロンにならないように、ブロードを足して作っていくだけです。

細かい作り方はレシピサイトNadiaにUPしています ↓ 
サフランチーズリゾット

サフランチーズリゾット

by 小春

調理時間:25分
Comment

サフランの香りがする濃厚なチーズリゾットです。片方のコンロでリゾットを作り、もう片方のコンロでは、いつでも熱々を加えれるよう ブロードを温めておきます。今回、ブロードは、乾燥野菜だし(セロリズッペン)を使用しております。お好みで野菜を煮だしたものや、コンソメスープなどを用意して作ってください。

このレシピを詳しく見る

ちゃんとした作り方じゃないけど、水を加えて フタをして煮込む簡単な作り方なら、この記事で紹介しています。
帆立とパルジャミーノで絶品リゾット(フライパンで20分)
 
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と言うわけで、今日のお昼ごはん。
生ハムとか、蒸しコーン添えのサラダ付き。
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SHIMAちゃんが紹介していた 夏にオススメ♡爽やかドリンクに 漬け込むだけでできる♪【ハニー塩レモンシロップ】も作ったよ。 
 
レモンの酸味
ハチミツの甘さ
クローブの芳醇な香り
ほんのりとした塩気で、めっちゃ美味しい!!!
 
使った塩は、月の塩
環境省が定める『全国快水浴場百選 海の部特選』に九州で唯一選ばれている宮崎県北部の北浦の塩で、とにかく海水がきれいってこと。
そしてパッケージがカワユイ
あら塩なのにまろやかで美味しいお塩です。
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バリ猫ゆっきーちゃんに頂きました♪ ありがとう!
SHIMAちゃんもブログ記事で月の塩を紹介してます。



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