昨日のお昼ごはん。
弱火でコトコト、時間に美味しくしてもらいました。
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MENUは、

  • 市販のクロワッサン
  • 残ってたサラダ
  • 野菜をたっぷり加えた牛肉のトマト煮です。
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鍋が可愛いだけでテンションあがるのは、私だけ!?
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UNILLOY キャセロール20cm Sakura色
世界一軽いと謳っているだけあって 持った時 想像以上の軽さで、我が家にある他のメーカーさんの鋳物ホーロー鍋の 約半分の重さです。
 →UNILLOY-世界一軽い-鋳物ホーロー鍋
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3Lなので、我が家では食べきり。
ちょうど良いサイズです。
野菜類、蓋をしてコトコトした後に、さっと炒めた牛肉を加えて
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トマトピューレを加えて、煮込みます。
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こういう煮込み料理は、ずっとキッチンに立っていなくてもいいから・・・
丁寧に作っているように思えて、実はすんごく 放置楽ちん料理。

その間に、今年最後のお仕事を終えて 年賀状もポストも出しにいって 娘とクッキーも作って。
充実。


牛肉と野菜のトマト煮

材料:4~6人分 調理時間:60分
カロリー:ー

  • 牛肉 --- 600g
  • じゃがいも、にんじん --- 各1個
  • 玉ねぎ --- 1/2個
  • ズッキーニ --- 1本
  • 乾燥野菜だしセロリズッペン --- 大さじ1
  • ハーブソルト --- 小さじ1
  • トマトピューレ --- 400ml
  • オリーブオイル --- 少々
  • GABANカラフルペパー --- 少々

作り方

  1. 牛肉は食べやすい大きさに切って、オリーブオイルを入れたフライパンで炒めて焼き色をつけます。
  2. じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ズッキーニは、それぞれ食べやすい大きさに切ります。
  3. 鍋に、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、乾燥野菜だしセロリズッペン、水300mlを入れて フタをして弱火で30分煮込みます。
  4. 残りの材料をすべて入れてフタを開けて30分煮込みます。食卓に並べる時にカラフルペパーをふります。

牛肉だけ強火でさっと炒めています(お好みで)
乾燥野菜だしセロリズッペン、ハーブソルトで味付けしていますが、ない場合はお好みの味付けにしてください。

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