昨日のお昼ごはん。
弱火でコトコト、時間に美味しくしてもらいました。
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MENUは、

  • 市販のクロワッサン
  • 残ってたサラダ
  • 野菜をたっぷり加えた牛肉のトマト煮です。
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鍋が可愛いだけでテンションあがるのは、私だけ！？
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UNILLOY　キャセロール20cm　Sakura色。
世界一軽いと謳っているだけあって 持った時 想像以上の軽さで、我が家にある他のメーカーさんの鋳物ホーロー鍋の 約半分の重さです。
　→UNILLOY-世界一軽い-鋳物ホーロー鍋
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３Lなので、我が家では食べきり。
ちょうど良いサイズです。
野菜類、蓋をしてコトコトした後に、さっと炒めた牛肉を加えて
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トマトピューレを加えて、煮込みます。
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こういう煮込み料理は、ずっとキッチンに立っていなくてもいいから･･･
丁寧に作っているように思えて、実はすんごく　放置楽ちん料理。

その間に、今年最後のお仕事を終えて 年賀状もポストも出しにいって 娘とクッキーも作って。
充実。


牛肉と野菜のトマト煮

材料：4～6人分　調理時間：60分
カロリー：ー

  • 牛肉　---　600g
  • じゃがいも、にんじん　---　各1個
  • 玉ねぎ　---　1/2個
  • ズッキーニ　---　1本
  • 乾燥野菜だしセロリズッペン　---　大さじ1
  • ハーブソルト　---　小さじ1
  • トマトピューレ　---　400ml
  • オリーブオイル　---　少々
  • GABANカラフルペパー　---　少々

作り方

  1. 牛肉は食べやすい大きさに切って、オリーブオイルを入れたフライパンで炒めて焼き色をつけます。
  2. じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ズッキーニは、それぞれ食べやすい大きさに切ります。
  3. 鍋に、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、乾燥野菜だしセロリズッペン、水300mlを入れて　フタをして弱火で30分煮込みます。
  4. 残りの材料をすべて入れてフタを開けて30分煮込みます。食卓に並べる時にカラフルペパーをふります。

牛肉だけ強火でさっと炒めています（お好みで）
乾燥野菜だしセロリズッペン、ハーブソルトで味付けしていますが、ない場合はお好みの味付けにしてください。

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