今日は、私の住んでいるところは 30℃超え。
沖縄が梅雨明けと聞いて、いよいよ夏がやってくるなぁと感じました。

冬生まれだから?
暑い夏は苦手です。
最高気温32度くらいで 勘弁してほしいです。
 

30℃超えって聞いて、今日はサラダを食べたくなりました。
ただ野菜を切っただけ。それにいろいろな素材をプラスアルファするだけで、大満足の1品になりますし。
最近野菜不足かなぁ~とか、野菜をもっと食べたいなぁ~と言う方に、少しでも参考になりますように。(写真をクリックすると、その日のブログやレシピに飛びます)
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これ、中に入れている野菜は、グリーンリーフ・トマト。
上に乗せたのは、生ハム・モッツァレラチーズ・レモン。
添えているパンは、スーパーの袋パンです。
 


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多めにカットしておいた前日のサラダに、ベーコン・クルトン・ポーチドエッグを乗せて、シーザーサラダにする事も多いです。
この ポーチドエッグは、電子レンジ1分加熱で作りました。
①マグカップか小鉢に卵を割り入れる
②卵が隠れるくらいの分量の水(100ml前後)を入れる
③爪楊枝で黄身に穴をあける
④1分前後加熱する
 
→白身のかたまり具合を見ながら加減します。
爪楊枝で穴をあけるのは温め過ぎた時に破裂するのを避けるため。



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冷しゃぶサラダをするときは、いろいろなお野菜をトッピング。
この日はパプリカやキュウリの千切りも加えています。切り方を変えて、野菜の味も楽しめるように。
 
 

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野菜を全部小さくカットしたチョップドサラダも、スプーンで食べやすいですよね。




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こんな感じで、茹でたエビや、アボカドをゴロゴロのせたりすると、お腹いっぱいのサラダになりますよね。


 
ドレッシングは、お手軽に市販のものをストックしていますが、時間のあるときは自分で作ります。
カテゴリ:ソース・ドレッシングはこちら
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料理するだけでも時間がかかるので、ドレッシングまで・・・って言うところではあるんですけど。
基本的に切ったり混ぜたりして、かかる時間はほんの少しなんですよね。
そのほんの少しの時間が、なかなか取れなかったりするんですけど。
 
いつか、ドレッシングも作ることを習慣にして 自分の中の「当たり前」にしたいわ。
 
とりあえず 今あるレシピの中で、買うより美味しくて 我が家でもヘビロテの3種類はこれ。
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左から
からしが隠し味の絶品タルタルソース
1分で万能ツナ胡麻ドレッシング
手作りシーザードレッシング


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