とある日のランチ
フランスパンをサンドウィッチにしました。
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本当はね。
真ん中をくりぬいて作る「スタッフドバゲット」を作るつもりだったんです。
スタッフドバゲットってこちら↓
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今回は、そのために、クリームチーズ・水切ヨーグルト・ナッツ類を混ぜ合わせたフィリングを作ってみたんですが。
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思いのほか、クリームチーズの割合が少なくて、ちょっとやわらかかったため、諦めて、適当にマヨネーズや粉チーズを足して、クリーミーなドレッシングに変更。
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そしたら、想像以上の出来栄えに(←笑)
忘れないうちにレシピにしておきます。


チーズ&ナッツドレッシング

材料:4人分(作りやすい分量)
調理時間:5分

・クリームチーズ --- 45g
・水切ヨーグルト --- 50g
【A】カシューナッツ・クルミ・パンプキンシード(刻む)--- 各大さじ1
【A】マヨネーズ --- 大さじ2
【A】粉チーズ --- 大さじ1
【A】塩 --- ひとつまみ
【A】あらびき胡椒、ガーリックパウダー --- 少々

1.クリームチーズ・水切ヨーグルトを良く混ぜます。
(クリームチーズは室温にもどしておくか電子レンジで少し温めるとやわらかくなります)
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2.【A】を加えてよく混ぜると完成。
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finger-icon05_r1_c5野菜のディップソースや、フライソースにもあいます。

水切ヨーグルトは、 あらかじめボウルの内側にザルを入れてキッチンペーパーを1枚敷き、プレーンヨーグルトを入れて冷蔵庫で数時間放置して作ります。

このドレッシングを、フランスパンにはさんでサンドウィッチにしたのですが、使ったパンはこちら。
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スーパーに並んでいる神戸屋さんのフランスパン。
オーブントースターで少し焼くと、さらにパリッパリになります。
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あらかじめナイフで切り目を入れておくと、少し開いてくれるので、サラダ菜・チーズ&ナッツドレッシングをたっぷりはさんで
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生ハムとか粗びきウィンナーとか、サラダチキンとかをはさみます。
今回は、冷蔵庫に常備してる 紅茶鴨のローストを挟んで
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残りの、チーズ&ナッツドレッシング・ミニトマト・パセリをのせて、カットしました。
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チーズはコクがあるし
あらびき胡椒はピリッとしているし
ナッツが良い食感になります
 
ちょっと大きくカットしすぎて 食べにくくなってしまいましたが、味は絶品!
食べやすさを考えると、フランスパンを薄くカットして、オープンサンドにしてもいいですね。
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昨日あんなにも暑かったのに!
夜、大雨が降って 今日はひんやり。

これは雨が降る前、金曜日に撮ったもの。
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ウマノスズクサ、今年は成績がよいです。
ハートの葉っぱの、つる性植物
ジャコウアゲハの食草になる植物です。
 
アゲハがふわふわ飛ぶ姿が好きで
庭には、蝶々が飛んでくる植物をいくつか植えています
 

 

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