アヒージョって書こうかと思ったけど、にんにく入れてないし・・・
と言うわけで、オリーブオイル煮。

ささげを オリーブオイルで2~3分じっくり炒めた後に、パルジャミーノと 香りソルトをふりました。
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シンプルだけど、オリーブオイルも、パルジャミーノも、ささげも美味しいから、絶品ですよ。

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新鮮な無農薬野菜は、青木農家さん直送。
青木農家ホームページ

ささげ、こんなにも長くてたくさん入っていたので、今回はこの半分くらいを使いました。
(置いているのは、iPhoneです)
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洗って水気をキッチンペーパーでふき取った後(←オリーブオイル加熱したときに、はねないように)
4cmの長さにカット。
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スキレットに、ささげを入れてから オリーブオイルを注ぎ(と言っても、大さじ3ほど)
弱めの中火で炒めます。
2~3分炒めたら完成。
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ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>を振ってますが、お好みの塩や、ハーブソルトでも構いません。
あとはパルジャミーノをたっぷりと削ったら完成です!
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ピンクペパーは、彩りに。(なくても構いません~)
ちょっとバケットを添えても合いますよ。
それではレシピです。


ささげのオリーブオイル煮

材料:4人分
調理時間:5分

・ささげ --- 100g
・オリーブオイル --- 大さじ3
【A】塩 --- 小さじ1/3
【A】パルジャミーノ --- 適量
【A】ピンクペパー --- 少々

1.ささげは4cmに切ります。
加熱時、オリーブオイルがはねないように、洗った後の水気はキッチンペーパーでしっかりふきとってください。
2.スキレット(もしくはフライパン)にささげを入れて、オリーブオイルを注ぎ、弱めの中火にかけます。全体が混ざるように2分ほど炒めます。
3.【A】を振りかけて盛り付けます。
finger-icon05_r1_c5 塩は ハウス香りソルト<レモンぺパーミックス>を使用しました。(お好みのものをお使いください)

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昨日の鶏手羽元の旨煮に使った じゃがいもや長ねぎも、青木農家さんの無農薬野菜です。
長ねぎは、こちらのレシピにも使っています。

焼豚とネギのマヨポンピザ

焼豚とネギのマヨポンピザ

by 小春

調理時間:30分
Comment

具は焼き豚とネギ。ピザソースの代わりに、マヨネーズ+ポン酢で和風な味付けに。辛くする場合は七味がおすすめです。 ピザ生地は発酵いらず。薄くのばせばクリスピーになり、分厚く作るとボリューム満点なものになります。 クリスピーな生地なら、20cmのものが4枚ほど作れる分量です。

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