ポテトサラダの さつまいもバージョン。
ただ、さつまいも自体に甘みがあるので、おかずになるように、ツナ入り。
隠し味に醤油をプラスしました。
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4人分作ったので、ツナは小缶を1缶(70g)使っています。
もし2人分とかで、ツナ缶が余る場合は
ツナ胡麻ドレッシングとか
椎茸入りツナそぼろとかがおすすめです。

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茹でたまご・塩もみした玉ねぎと一緒に
さつまいも・マヨネーズ・醤油を加えて混ぜます。
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気が付きました?
さつまいも、何で加熱してん!って話ですよね。
安納芋のキューブパンの時に使用した冷凍の安納芋ペーストの残りを使用したんです。
ペースト状になった安納芋。
初めて使いましたが、なかなか楽ちんでした。
350g。さつまいも中くらいのが2本くらいでしょうか。
 
色があんまり鮮やかな色じゃないんですけど、味はしっかり甘い安納芋
ツナのコクと、醤油がぴったりです!

ってことで、味付けは何の変哲も ひねりもなく。
そのまんまですが・・・

主人:「ポテトサラダの方がええな」
私 :「まぁね・・・確かに」
娘 :「えっ!これめっちゃ美味しいやん!」
私 :「お! そかそか。よかった!!」


 
安納芋が好きで、ツナも好きな人には好評だと思います!!!

そりゃそうよねっ
ではレシピ!

さつまいものツナマヨサラダ

材料:4人分
調理時間:10分

・さつまいも(ペースト) --- 350g
・茹でたまご --- 2個
・玉ねぎ --- 1/2玉
・ツナ缶 --- 70g
【A】マヨネーズ --- 大さじ3~
【A】醤油 --- 小さじ1
・ブロッコリースプラウト --- 適宜

1.ボウルに茹でたまごを入れてあらくつぶします。
玉ねぎは薄くスライスして塩もみ(レシピ分量外)をします。
2.①・ツナ缶・さつまいも・【A】をボウルに入れて混ぜます。
器に盛り付けブロッコリースプラウトを散らします。
finger-icon05_r1_c5 マヨネーズはお好みで調整してください。
さつまいもは市販のペースト状のものを使用しました。
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昨日は、ちょっと用事で 神戸へ行ってたんです。
ものすごく歩いた気分です。

阪急三宮からMINT神戸へ。
センター街通って、南京町、栄町の雑貨屋さん散策。
そして、SOGOに寄って、サンチカ寄って 阪急三宮へ。
 
どう!
どうなの!!
一体、何キロあるんだろう・・・
(ウォーキングアプリをiphoneに入れているのに、計測し忘れてた
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しかも平日なのに、結構な人ー!!!
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子どもの頃、時々 来たお店。
今見ると、いろんな調味料がわかるから、面白い!
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南京町仕様の自販機も可愛い
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こんなに歩いたら、ガリガリになっちゃう(爆

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