土曜日のお昼ごはん(の副菜プレート)
今日は、この右下の、ラタトゥイユ風のビーンズサラダの紹介です。

ラタトゥイユなの、ビーンズサラダなの??ってところですが。
豆を美味しく食べるために、ラタトゥイユ風に炒めました。 (サラダって書いてるけど)
そんな おかずです。
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豆は、下茹で調理済みでパックに入っているものを使用しました。
なので、ベーコンとズッキーニなどと、さっと炒めて、味付けするだけ。
5分ほどで作れてしまうおかずです。

暖かいまま食べてもいいですし、冷めても 固くなったり脂っこくなったりしないので、作り置きにもぴったりなメニューです。
豆を使ったので・・・セボリーも少し加えました。

セボリー<パウダー>、中はこんな色をしています↓
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地中海沿岸原産のシソ科の植物で、新芽を乾燥させたものです。
ちょっと香味が強いので、使いすぎないように、控えめに・・・ 

朝の一皿にさわやかなハーブの香りをプラスして、目覚めスッキリ!ハッカのような香りとわずかな辛みのある
セボリー
がおすすめ。

豆を使った料理(煮込み、スープ、サラダ)によく使われます。
さらに、卵料理や、ドレッシング、マリネ液にも。 ビネガーの風味づけとしてもおすすめです。※香りが強いので使い過ぎに注意してください。
朝ごはんの料理レシピ


豆を使った料理によく使われるのは、豆を食べた時の ガス抑制効果がある
ようです。
セボリー、なくても構いませんが、ある方は、少し加えてみてください。
それではレシピです。


ラタトゥイユ風ビーンズサラダ

材料:4人分
調理時間:5分

・豆の水煮 --- 1袋(1カップほど)
・薄切りベーコン --- 4枚
・ズッキーニ(黄・緑) --- 各1/2本ずつ
◆トマトケチャップ --- 大さじ3
◆顆粒コンソメ --- 小さじ1/2
◆GABANセボリー<パウダー> --- 小さじ1/2 
・オリーブ油 --- 小さじ2 
 
1.薄切りベーコンは、1cm幅にきり、ズッキーニは小さめに切ります。

2.フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、(1)の材料を加えて炒めます。
(薄切りベーコンは、冷凍ストックしているものを使用しました↓)
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3.を加えて炒め合わせたら、◆で調味します。
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finger-icon05_r1_c5お好みで粉チーズを振って頂いても構いません。
他にも、玉ねぎ・セロリ・なすなどの野菜とも合います。

お庭で次々と出来ているスナップエンドウとか、リボベジの豆苗が入っているグリーンサラダと、マカロニサラダ(
ジェノベーゼ)などと合わせた副菜プレートです。
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奥に写っているのは、ローストビーフ。
電気圧力鍋の保温を使って、やわらか~~~~く作っています。
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そのままお肉と水を入れて、保温スイッチを入れても良いのですが・・・
e-wonder電気圧力鍋の保温する時の温度は、75℃前後。
常温の水温が75度になるまで、ちょっと時間がかかるので、追加熱機能で、お湯をわかしてから牛肉を投入しています。
 
電気圧力鍋に限らず、炊飯器の保温機能でも同じように作れます。
レシピはこちらです。
簡単極旨ローストビーフ
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先週あたりから、気になっていたのですが やっとやっと、園芸店巡りをしてきました!!!

毎年、GW中(遅霜が下りない温度のころ)に、野菜の苗を買うようにしていたんですけど・・・
年々、早くなってません???
 
去年は、GW辺りになると、もう売切れてなかったぁぁぁぁぁ。・(つд`。)・。
って事で、今年はちゃんと早めに動きました。(覚えてたよー!私!!)

あれもこれも自分で育ててみたいけれど、本当に狭いスペースなので、よく考えないといけないよね。
ジャングルみたいになってしまうから。
よく考えないといけないけれど、気になるもの発見。
 
プチキュー(一粒キュウリ)
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「びっくりするほど良く収穫できるワイルドベジタブル。
グリーンカーテンにもおすすめ。」って書いてありました。

実の大きさは、2cmくらいで スイカみたいな模様がついていますが、味はきゅうり。
ピクルス・サラダにもぴったりだそうです。

ってことで、1ポットだけ、カゴに入れました。
1株から、200個近く収穫できるそうで、1株あればOKよね。
 
 

「今年はこれが大人気でねぇ~~~
限定販売なんだけど、今、3回目の発注をかけているんだよ。
さっき出したところなのに、すぐに売り切れちゃうよねぇ~~~~」


 
とお店のおじさん。
なんだろ。
最近流行りの売り込まない営業みたいな。
 
まるで
来週には、もうないかもしれないよ~
なかなか よそは 仕入れてないよ~~
もうこれが売れたら終わりやからねぇ~~~
と言われているような。
 

と言うわけで、もう1ポット追加決定
・・・どう考えても 庭のジャングル化だね(-∀-。)
 
  
本当は、マイクロトマトを探しに来て、それを質問したんだけど、今年は発注してないらしく。
「市場から余っていたら、回ってくるかもしれない」とかなんとか、ほんまかいな。
マイクロトマトないやん、ショボーン(´・ω・`)ってならずに、
なんかレアなキュウリの苗ゲットした(・∀・。!!!
って、ルンルンで帰宅しました。


夕方、雨が降っているのに、しっかり植え替えて お庭を掃除しました。
姉に、メールしておきました。
「星の形のきゅうりは、宜しくお願いします」と。(←毎年、七夕の時期にあわせて星の形のきゅうりを作ってます)
交換しようっと~~~ 


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