冷蔵庫に少し残っていたセロリと、ゆで金時豆を あっさりとした和え物にしました。
肉献立に合うような、さっぱりした薄味の作り置きおかずです。
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ゆで金時豆は、こちらのドライパックです。
北レシピHOKKAIDO~食の科学者online shop
お野菜に合わせたり、乾物に合わせたり、ちょっと1品足りないな・・・物足りないな・・・って時にプラスしています。
常温ストックの便利な所ですね♪
ブログ内の、食の科学舎さんのドライパックや、ピューレを使ったレシピたちは、こちらからどうぞ

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セロリと金時豆のレモン和え

材料:2~3人分
調理時間:10分

・セロリ --- 1,2本(150g)
・ゆで金時豆 --- 50g
・レモン(輪切り) --- 4枚
・粗びき塩こしょう --- 少々
 
1.セロリは斜め薄切りにし、塩(レシピ分量外)を加えた熱湯でさっと湯掻きます。
ザルにあげ、しっかり水気をしぼります。
2.輪切りレモンは、適当な大きさに切ります。
3.ボウルにすべての材料を入れて和えます。
finger-icon05_r1_c5 冷蔵庫で冷やして味をなじませてください。
半日~1晩くらいが食べごろです。
私はセロリの香りが大好きなんですが、娘が「食べるけど、そんなに好きくない~」と言うので、軽く湯掻いてクセを落としました。
セロリの香り大好き!って言う方はそのまま作っても良いかも♪
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こんなお天気の悪い日には、無意識のうちに 空豆皿を使いたくなっちゃいます。
明日は、雨あがるかな~
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今日のちっちゃなおかずたち
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小松菜とちくわの胡麻和え
セロリと金時豆のレモン和え
かぶらの一夜漬け
花こんにゃくの煮物

この花こんにゃく
株式会社藤清さんのお正月商品。
出回るのは12月のみ。
(賞味期限は、2月から3月まで)
 


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