玉ねぎ1/2個+厚揚げ1パック(88円)を炒めて作りました。
調味料は、玉ねぎをじっくり炒めている間に、カップに合わせておくので、何かと時間がない時に ぱぱっと作れて助かる ボリュームおかずです。
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ドーン!と大きめのお皿に入れて、家族に取り分けてもらいました。
これ、土曜日の朝ごはんです。

とりあえず、先にレシピから。

厚揚げのチリソース炒め

材料:4人分
調理時間:10分

・厚揚げ --- 1パック
・玉ねぎ --- 1/2玉
・サラダ油 --- 大さじ1
【A】水 --- 100ml
【A】鶏がらスープの素 --- 小さじ1
【A】トマトケチャップ --- 大さじ3
【A】酒 --- 大さじ1
【A】豆板醤 --- 小さじ1/2~
【A】にんにく(すりおろしたもの) --- 少々
【A】片栗粉 --- 小さじ2/3
・万能ねぎ(小口切り) --- 適宜

1.玉ねぎはくし切りにします。フライパンを中火で熱し、玉ねぎを炒めはじめます。 
2.その間に、厚揚げを食べやすい大きさに切り、【A】を合わせます。
3.玉ねぎにしっかり火が通ってから、厚揚げを加え、【A】を加えて煮詰めます。
皿に盛り付け、万能ねぎを散らします。

finger-icon05_r1_c5玉ねぎは、焼き色がつくくらい しっかり炒めると甘みが出ます。今回調味料に砂糖を加えていません。玉ねぎ以外の野菜やきのこで作る場合は、砂糖を少し加えても構いません。

万能ねぎ(小口切り)が、全然小口切りじゃなくて雑な感じですけどお許しを。
お庭の薬味用の細いねぎを、適当にザクザク切ったものが冷蔵庫にあったから、上にかけただけなんです。
これ、なくてもいいです(いいんかい!)
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ねぎは庭にわさわさ生えていようが、野菜ボックスに入っていようが、刻んで冷蔵庫に入れておかないと、使いにくい・・・よね!?
前もって切ってるんだけど、もっと丁寧に切っておけばよかったわ

こちらのレシピ、となりんりんさんが作ってくれました。よかったらご覧くださいね。
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冷蔵庫にある食材でパパッとできちゃうからありがたい。豆板醤もお好みで増やせばピリリとおいしい。お弁当に入れてもいいおかずです。

 
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写真撮ってる暇なんてない!今日の朝ごはん。
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・緑茶
・舞茸とわかめの味噌汁
・厚揚げのチリソース炒め
・錦糸卵
・明太子
・大葉とミョウガを千切りにしたもの
・ご飯

手前の小さな保存容器たちで、お茶漬けに出来るようになってたんだけど、誰もお茶漬けにしなかったわ(笑
 
錦糸卵は、昨日の晩御飯の残り。
トッピングをいろいろ用意した 素麺だったんです。
具が変わると、味もいろいろ楽しめるから、飽きないですよね。
ブログ記事にも書いているのでよかったらどうぞ
素麺にトッピングするもののおすすめBEST5

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もう長いから、ここまでが今日の記事の予定だったんだけど、これもついでに(長っ!)
 
  
前もって作ったものだったり、冷蔵庫にあるものを並べたり。
メインのものを1つ作ってる間にお味噌汁を準備したり。
お弁当(給食があるから毎日作っているわけではないんですけど)を作る時も、そんな感じで忙しい朝を乗り切っています。
 
「うちはこんな朝ごはんを食べているんですわ、おほほほ~!」って自信を持って見せれるような代物ではなく、どちらかと言うと、朝ごはんはゆるめ。
なんなら、ごはんを焚かずに、スーパーの袋パンとかの日も多々ありますし。
自分が夏バテ気味の時は、アイスクリームの時もありますし(←子どもたちには そんな事をさせずに、しっかりメニューを考えるけどネ)

先日 
「どんな感じで忙しい朝を乗り切ってるのか コラム書いてちょんまげ(ニュアンス)」とメールを頂いたので、飾る事なく、本当にただ出しただけのいつもの食卓をさらしています
こちらのコラムで。
 
もっと毎日お弁当を作っていて、朝ごはんもバッチリ作っていて、朝の忙しい時間を秒刻みでこなしている方いらっしゃると思うんですが。
勇気あるわ、私(←申し訳ない気持ちもいっぱいですが、あくまでも前向き)
 
お時間ある方のぞいてみてください。


裏話
実は、このコラム(Nadia記事)TORE-TATEのお話を頂いた時、

「ただ料理だけじゃなくて、人の気配が入ったような あーたの おうちならでは!っていう写真がええねん(ニュアンス)」と注文がつき、
「それって どんな雰囲気なん?いやイメージわかないわ~」って私がならないように、

「例えばこんな素敵な感じの写真よ、見てもらえるとわかるから!(ニュアンス)」って載っていた例が、これまた 私がいつも見ている料理家さんのTORE-TATE記事でね。

いつもめっちゃ素敵やん~~
こんなに可愛いらしいムニムニのお手手モデル、我が家にはいないから、ここは自分が写り込んでみよう!と思ったけど、我が家のいろいろ写ってはいけないものを写さずに 写真を撮れる腕前の人がいないので、息子をモデルにして 私が撮ってみました。

頑張った!
ぜーぜー。

写ってはいけないものを写さずに撮る事の難しさよ!(片づけたらいい)
今回の記事で一番頑張ったのは その写真です。
 
 
それにしても、どうして朝って、時間がないんでしょうね! 
(もっと早く起きたらいいのに、睡眠時間を大事にしすぎや


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