年中 お財布に嬉しい価格の、春雨・ビーフン・切干大根・ひじき・厚揚げなどの食材を使った 我が家で好評なレシピを5つ紹介します。

※ 材料は一部記載
(1行目→食材、2行目→調味料)
画像クリック→レシピに飛びます。


麻婆春雨

春雨は熱湯で戻し 調味料は合わせておき、あとはフライパンで、材料を炒めて煮込むのみ。
鶏ガラスープ、ラーメンスープの素、シャンタン、ウェイパー等、中華系のスープがあると簡単に味が決まりますし、なければ めんつゆなどを使って 和風の味付けにしても美味しいですよ。

主な材料

春雨・ミンチ・えのき・にんじん
豆板醤・中華スープ・醤油・ごま油etc

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ごくごく普通のビーフン

グルテンフリー&低GI食品のビーフン。
ビーフンに味付きのものも販売されていますが、自分で熱湯で茹でて 好きな味に作ることが出来る商品を愛用。
ビーフンは茹でたあと ザルにあげて水気を切って、ボウルに入れて鶏ガラスープなどで軽く下味をつけています。ラップをかけて乾燥しないようにしているうちに、他の食材をカットしたり準備します。

主な材料

ビーフン・豚肉・しいたけ・キャベツ
鶏ガラスープの素・塩こしょうetc

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切干大根とハムの中華風和え物

切干大根は、水でもみ洗いし そのまま水を絞らずに 5分ほど置いておくと柔らかくなります。この方法だと、水につけておくよりも栄養分の流出が少なくておすすめです。
冷蔵庫にある食材と組み合わせて作ってください。

主な材料

切干大根・ハム・人参・スプラウト
酢・醤油・砂糖・ごま油etc

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味噌ひじきソフトふりかけ

大根を買った時についていた少しの葉っぱを無駄にせず。
ちりめんじゃことひじきを合わせて、ソフトふりかけにしました。
温かいごはんにのせてもいいですし、おにぎりに混ぜてもいいですし、卵焼きに入れたり、少し多めに作っておいても いろいろ使えるおかずです。

主な材料

乾燥芽ひじき・ちりめんじゃこ
醤油・みりん・味噌・ごま・ごま油etc

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厚揚げのチリソース炒め

厚揚げ1パックを炒めて作るのですが、玉ねぎを加えて少しボリュームアップ。
玉ねぎがない場合は、違うお野菜に変えても構いません。

主な材料

厚揚げ・玉ねぎ
鶏がらスープ顆粒・ケチャップ・豆板醤etc

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今日は、過去記事まとめを再UPでした。
秋晴れなのでカーテン洗ったり、庭掃除したりして過ごした朝です~
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