週末
餃子を作る時に、大葉を入れてみました。
20180701_a05
いつもの餃子なら もっと焼き色つけるんですけど、これ 大判餃子の分厚い皮のものなので、かたくならないように、程よい焼き色に。
 
 
キャベツ・ニラ・豚肉
オイスターソース・鶏がらスープの素・ブラックペパー・ジンジャーパウダー・あらびきガーリック
を入れて
20180701_a01
大葉も一緒に包みます。
20180701_a02
餃子ってお値段もお手軽だから、ついつい市販のものを買う事もあり・・・
久しぶりに包みました。
20180701_a03
餃子の皮を調理したログを探してみると、かなり前
ねぎと豚肉の包み焼き
餃子の皮で作る【夏野菜の小籠包】
しかも餃子の皮を使用しているけど、餃子じゃないし!!
そりゃ、うまく包めないわけだわ(もっと、むにゅっと木の葉型にしたい・・・)
20180701_a04
蒸し焼きにしたあと、水分を飛ばしてカリっと焼きます。
20180701_a06
大判餃子の皮が、モチモチしてるから・・・
薄い皮のが食べたいなぁ~っていう話になりました。
近いうちに、ワンタン餃子 作ろう。

しそ餃子

材料:3~4人分 調理時間:25分

  • 豚ひき肉 140g
  • キャベツ・にら  合わせて200g
  • 大判餃子の皮 1袋(20枚)
  • 大葉 10枚
  • 【A】オイスターソース 大さじ1
  • 【A】鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 【A】片栗粉 小さじ1
  • 【A】GABANあらびきガーリック 4振り
  • 【A】ブラックペパー・ジンジャーパウダー 少々
  • サラダ油 適量

作り方

  1. キャベツ・にらはみじん切りにします。
  2. 豚ひき肉・①・【A】を合わせて混ぜます。
  3. 大判餃子の皮で、大葉・②を包みます。
  4. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、餃子を並べます。を1cm弱入れてフタをし 蒸し焼きにします。
  5. 水分がなくなったらフタをとり、パリっと焼き目がついたら完成です。

キャベツは みずみずしい春キャベツだったので、塩揉みして軽く水気を絞りました。お好みで工程に加えてください。
大葉は適当な大きさにちぎっても構いません。


使用したあらびきガーリックはこれ。

  GABANあらびきガーリック

クリップボード01乾燥タイプは生のニンニクに直接触れずに使えるので、手ににおいがつかず便利です。
スパゲッティや炒め物、肉料理などに手が理にガーリックの風味づけができます。

スタミナ料理レシピ

20180701_a07
しその香り、最高!!
 
 

にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ
にほんブログ村 
1クリック応援ありがとうございます!

更新情報を受け取る?→LINE / Twitter