みなさん、食材を買う時、「産地」チェックされてます?
どのシーズンに、どこの食材が出回る事が多いかとか、どんな風に作られているものかとか。
子どもたちが小学校の時は、食卓の横の壁に日本地図を貼っていたりして、食卓の話題にも出していました。

小学校4年生の3学期には、日本地図の47都道府県を漢字で書けるように、それが終わると今度は、県庁所在地を漢字で書けるようにするためのテストが・・・
ちなみに、5年生になるとお米の農業や棚田について学んだり、6年になると、世界地図を習ったりしますよね。
小さい頃から、スーパーや食卓で。
自分の食べているものを「意識する」「興味をもつ」と、自然に地名、そして地図が頭の中に入ってくるかなぁ~と思います。

今回は、宮崎県産の中型カラーピーマン3色と、緑のピーマン:グリーンザウルスを使った ツナマリネのレシピの紹介です。
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ピーマンにはビタミンCがたっぷり。
このピーマンたち、全部 宮崎県産のもの。
日照量が多い宮崎県のピーマンは、全国標準値に比べて 約1.3倍のビタミンCが含まれていると言う分析結果が出ているそうです。
日照量が多いとピーマンは、ヘタの部分が五角形から六角形になりやすいとか(今度買ったらチェックしてみてね!)
社会に限らず、理科・家庭科・雑学。
湧き出てくる疑問・これってどうなってるの?っていう好奇心、探求心、親の方も一緒に調べたりしていろんな勉強になりますよね。

作り方は簡単すぎるんですけど・・・
蒸し豆+ツナを、オリーブオイル+醤油でしっかり和えて味を馴染ませてから
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輪切にしたピーマンたちと混ぜるだけ。
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良質のたんぱく質も、しっかりとれる副菜です。
蒸し豆は、食の科学舎さんのとら豆ドライパック愛用してます。
こちらのとら豆は、北海道産。北と南の素材のコラボ
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カラーピーマン
樹の上で熟してから収穫されているそうで、甘くて食べやすい!
3色を組みまわせて袋詰め販売されています。(写真とっておけばよかったー

とら豆も、そのまんま食べても美味しい素材なので・・・
ただ ツナと、ちょこっと家にある調味料と合わせただけなのに、絶品。
(副菜大好き

ではレシピ、文字バージョンです。

とら豆とピーマンのツナマリネ

材料:4人分 調理時間:2分
カロリー:ー

  • ピーマン --- 2個
  • 蒸しとら豆 --- 1袋(50g)
  • ツナ --- 40g(1/2缶)
  • オリーブオイル --- 小さじ2
  • 醤油 --- 大さじ1/2
  • 胡椒 --- 少々

作り方

  1. ピーマンはヘタと種を取り除き輪切りにします。
  2. ボウルに、蒸しとら豆・ツナを入れて、オリーブオイル・醤油・胡椒と和えます。
  3. ②に①を混ぜ合わせ、器に盛りつけます。

ピーマンは、緑色のピーマンを1つと、カラーピーマン3色を少しずつ仕様しています。
輪切にしていますが、1日置いてもさほど水っぽくならないので、お弁当のおかずや作り置きおかずとしても優秀です。
ツナのオイルはある程度取り除きましたが、ツナ缶のオイルを活用する場合は、オリーブオイルをお好みで減らしてください。


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今期(2017年の春)から、みやざきブランドアンバサダーをさせていただいております。
宮崎には、ひなたの恵みと生産者さんの愛情に育まれた 栄養たっぷりな食材が、たくさんあるんです。
この季節、スーパーでも、ピーマン・きゅうり・ズッキーニなどなど「宮崎県産」の文字を見つけれると思うので、探してみてください。

カラダにグッドな食材、詳しくはこちらからどうぞ
\ カラダグッドへようこそ! /
Karada Good Miyazaki
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一緒にみやざきブランドアンバサダーをしているSHIMAちゃんと、バリ猫ゆっきーちゃんのレシピもリンクしておきます。
よかったらご覧くださいね。

SHIMAちゃん
お家で小料理屋さん|煮崩れしにくい♪コツを抑えて煮るだけ!簡単♡基本の和食|伝統野菜黒皮カボチャって知ってる?【カボチャの煮物】
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バリ猫ゆっきーちゃん
材料2つ!5分で完成!簡単副菜|ピーマンが美味しい「ピーマンとわかめのさっと煮」
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