先日の、なんちゃってゴーヤチャンプルーのゴーヤの残り半分。
ワタを取って、軽く塩をかけた状態で、冷蔵庫に入れてあったので、そろそろ使わねば!と思い、マリネにしました。
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お昼ごはん、サンマにしようと思ってたのに!
息子に「焼いた肉が食べたいな」と、ざっくりリクエストされまして。
 
きっと、それは鶏肉や豚肉ではなかろう・・・と察し、ものすごい美味しい薄切りの牛肉(冷凍ストック)を出してシンプルに粗びき塩こしょうでソテーしました。
 
 \冷めても柔らかい29だよ!/
 
 
こういうのに合うよね。
さっぱりマリネ。
それでは、レシピです。

 

ゴーヤのシンプルマリネ

材料:2~3人分
調理時間:15分

・ゴーヤ --- 1/2本
・塩 --- 小さじ2/3
◆オリーブオイル --- 大さじ1.5
◆ガーリックソルト --- 小さじ1/2
◆レモン(輪切り) --- 2枚

1.ゴーヤは白いワタと種を取り除き、2~3mm幅に切り、をまぶして10分ほど置いておきます。
その間に鍋に湯をわかします。

2.湯が沸騰したら、ゴーヤを入れて20秒ほど茹で、ザルにあげます。
冷水にとって冷まし、水気をしっかり切ります。

3.ボウルに、ゴーヤと◆を入れて和えます。
(レモンは、適当な大きさに切っても構いません。)
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finger-icon05_r1_c5冷蔵庫で冷やすとより一層美味しくなりますが、何時間も経つと 水気が出て味が薄くなります。
 
 
金曜日のお昼ごはんです。
牛肉ソテーのワンプレートランチ
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  • サラダ(サニーレタス、きゅうり、玉ねぎ、ラディッシュ、フライドオニオン)
  • 帆立と椎茸の和風スープ
  • 冷めても美味しい牛薄切り肉ソテー
  • ゴーヤのシンプルマリネ
  • ごはん
  • ルイボスティ
シュガーバインや、オレンジのミニ薔薇は お庭から。
実家ではプルメリアが咲いていて、うらやましい限り~
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新学期用のぞうきんを作るので、ミシンを出したついでに・・・久々に、作ってます。
りかちゃん人形の、プリキュア服。 
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今の、プリキュアの、キュアフェリーチェが可愛いので、それを作ってます。
昔は、よく作って、ヤフオクにはまってました。
ミルキーローズとか、フレッシュプリキュアとか・・・辺り。
あと、ブライスの服とかも ↓
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自分の性格上、没頭しすぎないように、1時間くらいで切り上げてます。
 
作ってる間は、娘も 隣で 手芸に没頭しています。
夏休みならでは、のんびり時間です