少し前に、ひじきと豆苗のマヨポン和えを作った時に、倍量のひじきを水で戻してたんですね。
で、冷蔵庫を開けるたびに、「ひじき早く使わなきゃ~~~」って思いつつ数日。
やっと使いました
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八百屋さんで買ってきた大根に7cmくらい葉っぱがついていたので、無駄にせず。
ちりめんじゃこと、大根葉と合わせて ソフトふりかけにしました。

いつもだったら、醤油・みりんや めんつゆで味付けするんですが、今回は味噌を加えてコクをプラス。
ご飯にのっけないで、そのまま食べても大丈夫なくらいの味付けです。


味噌ひじきソフトふりかけ

材料:4人分
・芽ひじき(乾物) --- 10g
・大根葉 --- 5~7cm
・ちりめんじゃこ --- 25g
◆しょう油 --- 大さじ1
◆みりん --- 大さじ1
◆味噌 --- 大さじ1
・白炒りごま --- 大さじ1
・けずりぶし --- 3g(1パック)
・ごま油 --- 大さじ1 

1.ひじきはしっかり戻した後、ザルにあげて水気を切ります。大根葉を細かく刻みます。
フライパンにごま油を入れて、
ひじき・大根葉・ちりめんじゃこを炒めます。
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2.◆の調味料を混ぜてから加え、煮汁がなくなるまで炒めます。
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3.火を止めたら、白炒りごまけずりぶしを加えてさっと混ぜます。
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finger-icon05_r1_c5白炒りごま・けずりぶしが汁気をすってくれるので、このまま冷蔵庫で2,3日置いてても、水っぽくなりません。

昨日のブログで紹介した 白菜の塩糀浅漬けを残しておいたので、そんな感じのお昼ごはんでした。
メインは、トイロちゃんのハニーマスタードチキン
残しておいてパンにはさみたかったんだけど、美味しいものって残らないんだよね・・・
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昨日の夜は、大根やこんにゃくを下茹で。
おでんの準備をしてました。
しみしみのおでんは、明日食べよう!
 
前、おでんをUPした時は、どんな具だったかなぁ~と思ってブログを見たら、コンパクトホットプレート専用鍋を使ってましたね。
コンパクトホットプレートで関西風おでん
保温しながら食べると、熱々のまま食べられるからいいんですけどね。
実は息子が猫舌です。
ま、いいっか~~ ←笑
 
 
毎回入れてるのは、大根・こんにゃく・厚揚げ・ねり製品(←そんなに好きじゃないけど、美味しいだしになるよう入れてます)
あとは、お野菜系のアレンジものを何かしらプラスして、飽きないようにしています。
今まで作ったおでんたち
茹で玉子とか追加しよっかな・・・

おでんだと
子どもたちがあまり喜んでいない気がするんですけど、気のせいだと思っておこう。
みなさんのおうちで好評な具は、何ですか~???
(ぜひコメントで教えてください





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