ナポリタン味
パスタじゃなくて、そうめんかぼちゃで。
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そうめんかぼちゃって、夏にできる野菜なんです。
採れてすぐに食べるんじゃなくて、寝かせておくと甘みも増す!
ってことで、新聞紙に包んで涼しい部屋で寝かせに寝かせておいたそうめんかぼちゃを、カットしてみました。
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綺麗や
時々、寝返りをうたせてあげた甲斐があったわ(あったのか!?)
以前、中で種が発芽している事もありました(笑

適当な大きさに切って鍋で茹でてもいいんですけど、たぶん、これが一番楽

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ラップをかけて電子レンジの根菜メニューでチン。
(使わない方はラップをして冷蔵庫にいれて、なるべく早めに食べます)

レンジで温めたそうめんかぼちゃは、かなり熱いので気を付けて。
流水にあてながらほぐします。
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本当に、「そうめん」みたいにほぐれるから、不思議。
味は「かぼちゃ」と言うよりは じゃがいもに近いかな!?
食感はシャキシャキしています。
 
英語でも、”PASTA SQUASH” (PASTA=麺 SQUASH=かぼちゃ)
パスタ風なレシピが多いです。

ブログ内の、そうめんかぼちゃのレシピは、こちらからご覧ください。
タグ:そうめんかぼちゃ
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今回は、ナポリタン味にしました。
ケチャップに、ガーリックパウダー(なければ、チューブのにんにくでOK)とレモン汁を加えるだけで、ぐんと風味がUPします。
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そうめんかぼちゃはキッチンタオルで包んで しっかり水気を絞りました。
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さっと炒め合わせたら完成!
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いぇ~い、ナポリタンー!
って思って食べたら、ん?シャキシャキしてる?みたいな。
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それではレシピです。
そうめんかぼちゃは、水気をぎゅっと絞った状態のものを150g用意してください。

ヘルシーナポリタン

材料:2人分 調理時間:10分
カロリー:177kcal/1人分

  • そうめんかぼちゃ(下茹でして水気をきったもの) 150g
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 薄切りベーコン 2枚(36g)
  • たまねぎ 1/3玉
  • 【A】トマトケチャップ 大さじ3弱
  • 【A】レモン汁 大さじ1
  • 【A】ガーリックパウダー 少々

作り方

  1. 薄切りベーコン・たまねぎは食べやすいように薄く切ります。
  2. フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、①を炒めます。
  3. 【A】で調味し、そうめんかぼちゃを加えて炒めたら完成。

お好みで、粉チーズ・パセリ・あらびきペパーなどを振っても構いません
(カロリー計算には入ってません)


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のおうちランチでした。
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