ちょっと肌寒い時にぴったり。
蒸しあついよりは涼しい方がいいけれど・・・不思議な天気ですよね。
 
あと スーパーに入ると、冷房以上に冷えていて、やたらと温かいものが食べたくなりますよね。
(でも家に帰ると、さほど涼しくないw)
 
この時期にも食べたい!温かいスープレシピを集めてみました。


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粉チーズ入りで濃厚!牡蠣チャウダー
シチューの中でも一番好きなものがクラムチャウダー。材料を小さくカットしてしっかり炒めた後に、水・貝類・牛乳を入れて味を調えるだけ。時間もさほどかからないので、年中よく作っているレシピです。



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フライパン1つで!【具だくさん練りごまスープ】
フライパンで炒めた材料に、チューブで売ってる白ねりごまと、鶏ガラスープの素を加えて作ります。
野菜は冷蔵庫に残っているものでOKですし、春雨などを加えてもいいと思います。



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極旨味噌ラーメンみたいなキャベツスープ
味付けのベースは、味噌・鶏ガラスープの素。そこに、生姜・にんにく・ごまなどでコクをプラスしています。焼豚(前日の残りとか冷凍保存しているもの)やちくわなどを加えて作ると、家族に好評です。



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濃厚味噌汁で味噌汁作り置き
発酵食品の味噌汁は、いたみやすいですよね。
季節に関係なく、お鍋に入れたまま 常温においておくのはおすすめできません。
ちょっと小さ目の鍋に、濃いめに作っておき、冷蔵庫で保存。 使う分だけ水を足して、別鍋で温めると、忙しい時にも助かります。
 
 
 
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鶏手羽と大根のエスニックスープ
オイスターソースやナンプラーを使って エスニック風の味付けにしています。香りがよくなるようにレモンとパクチーを加えている、夏にもぴったりのスープです。
記事の中で、パクチーを長持ちさせる方法を紹介しております。

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ホームセンターで買ってきたパクチーの種をまいて、育てているんですが
スーパーでも売ってるスパイス「コリアンダー」を そのまま土に植えてみたんです。

乾燥させて瓶詰されているものだし、発芽しないだろうなぁとは思ったのですが、まさかの

\\\\ ジャーン ////
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発芽しましたよー!
スパイス 余ったら、庭に植えてもいいね(笑


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