炒めたベーコン・しめじ・玉ねぎのコンソメスープ のレシピです。

炒めて軽く焼き色がついているので、その風味がよりおいしく! 味付けは粗挽きの塩こしょう+乾燥野菜だしセロリズッペンで、シンプルなのですが、うま味たっぷり。

乾燥野菜だしセロリズッペンは、コンソメキューブで代用しても構いません。

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この記事の目次
  1. 材料と分量
  2. 詳しい作り方
  3. スープジャー関連レシピ


香ばしきのこ&ベーコンのコンソメスープの材料

300mlスープジャー1人分  調理時間:6分

  • 薄切りベーコン 1枚
  • しめじ 小さいものを10つほど
  • 玉ねぎ(小) 1/8玉
  • 米油 小さじ1
  • 粗挽き塩こしょう 少々
  • 乾燥野菜だしセロリズッペン 小さじ1
このレシピのキーワード
スープジャーズッペン

詳しい作り方

1.切って炒める

  • ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける
  • フライパンに米油を入れて中火にかけ1〜2分炒め、調味料と水290mlを加える

こんがり焼き色がつくように炒めたいので、菜箸で頻繁に返さなくても構いません。

乾燥野菜だしセロリズッペンは水から煮込むことでうま味が出やすくなるので、沸騰してから水を入れる少し前に加えてください。
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2.煮立てたら完成

  • 沸々としてくる途中で味を見る
  • しっかり沸騰させたら完成

スープジャーに熱湯を入れて3分ほど温めておいてください。そのお湯を捨てて、完成したスープを注ぎます。パセリなどお好みで加えても構いません。

さっと炒めて沸騰したらすぐに火を止めるレシピですが、食べる頃には具も しっかり柔らかくなっているのでご安心を!
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ベーコンの代わりに、あらびきウィンナーや、鶏肉を使っても構いませんよ。


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