一週間があっという間で、もう週末ですね
今週のスープジャーのレシピは、鍋の素不使用の 坦々ごま鍋風スープ です。

使っている調味料は、鶏ガラスープの素や味噌。
少しだけ辛さをプラスするためにラー油をかけたりすると絶品!

結構あっさりしているので、具はボリュームのある厚揚げや豚肉を入れています。
ぜひお試しください〜

鍋の素不使用の坦々ごま鍋風スープ

我が家には現在、スープジャーが2つあり、両方とも300ml。

片方はサーモス。今日使っているのはこちらです。
mosh!フードポット 300ml(保温 保冷)スープジャー
このスープジャー、内側の、100mlのところと200mlのところに線があります。主人が使うときは、味噌汁の素とかカップスープの素に 熱湯を注ぐことが多いので、内側に線があるのはありがたい〜と言うてました。


この記事の目次
  1. 材料と分量
  2. 詳しい作り方
  3. スープジャーのオススメレシピ


材料と分量

2人分  調理時間:10分
(300mlスープジャー2つ)

  • 【A】水 400ml
  • 【A】鶏ガラスープの素 小さじ2
  • 【A】みそ 小さじ2
  • 【A】こしょう 少々
  • 【A】いりごま 少々
  • 一口絹揚げ 4つ(厚揚げ120gくらい)
  • 結びしらたき 4つ
  • 豚薄切り肉 4枚
  • キャベツ、長ねぎ 少々
  • ラー油 適宜

詳しい作り方・ポイント

  1. 鍋に多めの水(レシピ分量外)を入れて沸かし、そのお湯を使ってスープジャーを温め、残りのお湯で、一口絹揚げ・結びしらたきを下茹でする
  2. 3分ほど茹でたらザルにあげて水気を切る
  3. Collage_Fotor00
  4. 鍋に【A】を入れて強火にかける
  5. 沸々としてきたら、②・豚薄切り肉・キャベツ・長ねぎの順に加える
  6. 豚薄切り肉に火が通ったらスープジャーに注ぎ、お好みでラー油をかける
  7. Collage_Fotor0000

キャベツや長ねぎは、さっとスープにくぐらす程度で構いません。食べる頃には柔らかく火が通っております。

豚肉を多く入れすぎると、アクがたくさんでるので 1人2枚くらいがオススメです。

鶏ガラスープの素は、ラーメンスープやオイスターソースなどの中華系のスープで代用可能です。ちょっと甘いのが好きな方は、砂糖をひとつまみ加えても構いません。

ねりゴマを少し加えると、コクが出てより美味しいんですが… 時間が経つと分離するので食べるときは混ぜて食べてください。

このレシピのカテゴリー
弁当&スープジャーレシピ
キーワード
スープジャー

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