今日の晩御飯は、豚汁。
無水調理で作ってみました。
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鍋は、ストウブ スペシャル・ココット "ピギーココットオーバル" 
胡麻油で、ごぼうなど
火の通りにくいものから炒めていきます。
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ごぼう・にんじん・大根
さつまいも・玉ねぎ・長ネギ
原木椎茸・ちくわ・こんにゃく
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蓋をして、とろ火で20分加熱してみました。
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そのあと、だし汁と豚肉を加え、豚肉に火が通ったら火を消します。
味噌を溶き入れて完成。
無水調理で豚汁を作ったのははじめてだったんだけど、さすが 無水調理。
甘みも、旨みも たっぷり。
贅沢だな~
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この前、八百屋さんでゲットした 新鮮な原木椎茸。
マヨネーズをかけて、ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分加熱。
食べる時に、少しだけ牡蠣醤油を垂らします。
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菌床栽培のものと、味が全然違うよね。
やっぱり、もっと買えばよかったな(笑

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あとは、きゅうりとかにかまの酢の物とか
ふじっ子のおまめさん(豆小鉢)の 三色豆と
市販のギョウザ!

丁寧に作ったの、豚汁だけ。
明日から、またがんばろう。
 
今日は、中3の息子の卒業式でした。
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ちょっと前に、入学したところなのに・・・
3年は、思いのほかあっと言う間。

子どもたちが小さい頃は、日が出ている間に料理もできなくて、子どもたちが寝付いたあと、睡眠時間を削ってパンを作りながら、料理の写真を撮ったり、ハンドメイドにあけくれたり、ブログを書いたり。自分の好きな事してました。
あの頃は早く大きくなってほしいなって思っていたのに、今は時間が経たないで欲しいって思うほど。

もっと、時間を大切にしなくては。

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吹奏楽部(←中1の娘が所属中)
生演奏の、花道でした。


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