スナップエンドウ。
厚切りベーコンと一緒に炒めて、ペペロンチーノにしてみました。
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さやが美味しいえんどう豆。
スナップエンドウ。
風に当てるとしなびちゃうので、ポリ袋等に入れて冷蔵庫で保存するのがおすすめ。
 
私が育てているのは、スナップえんどう特有のブルーム(さやの表面につく白い粉)が無い品種。
表面が、ピカピカでツヤがある品種の種を、ネットで購入して育てています。
ネットって便利!
豆苗をプランターに植えて豆食べ放題
緑のカーテン活用術:ミニトマト・きゅうり・スナップエンドウ
 
庭の掃除をしたついでに、ぜ~~~んぶ収穫したので、豆祭りです。

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厚切りベーコンとは言え、スナップエンドウくらいの幅にカットして、じっくり焼き
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オリーブオイル・鷹の爪・にんにくを加えてから、スナップエンドウと炒め合わせました。
塩・ブラックペパーを振るだけ。
シンプルなのに、美味しい~
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スナップエンドウのペペロンチーノ

材料:2人分
調理時間:10分

  • スナップエンドウ 80g
  • 厚切りベーコン 60g
  • 【A】にんにく 1片
  • 【A】鷹の爪 1本
  • 【A】オリーブ油 小さじ1
  • 塩 ふたつまみ
  • ブラックペパー 少々

作り方

  1. スナップエンドウは筋を取り除く。厚切りベーコンは1cm幅に切る。にんにくは輪切りにし、鷹の爪は半分に切って種を取り除く。
  2. フライパンを弱火にかけ、厚切りベーコンを炒める。焼き色がついてきたら、【A】を加える。
  3. スナップエンドウを加えて2分ほど炒める。皿に盛り付け、塩・ブラックペパーを振る。
特にコツやポイントは、無いかな。
オリーブ油は香りをプラスしたかったのでプラスしましたが、お好みで。
 
 
今日のお昼ごはん。
かぼちゃ煮は、昨日の作り置きから。
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焼きとり。
はらみ使用。
 
1つずつ、黄色っぽい脂を取り除いて、丁寧に作ったけど・・・
みんな、食べるの早いな~~~
 
 
焼きとりや、かぼちゃやスナップエンドウの小皿
お茶碗は、カネ定製陶さんの器です。


kit21
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