スペアリブと野菜を、鍋で弱火でコトコト煮込んだ後に、オーブンで焼きました。
そのレシピです。
20171225_z04

作り方は、こんな感じ。
乾燥野菜だしセロリズッペンと水を1カップ入れて
20171225_x01
キャベツ・じゃがいも・にんじんを入れて
20171225_x02
下味をつけたスペアリブ・玉ねぎを並べて フタをして45分弱火で加熱。
世界一軽い、鋳物ホーロー鍋 UNILLOYを使ってます。
20171225_x03
45分経ったら、こんな感じで火が通っていて、じゃがいもも竹串がすぅ~っと通るくらいになってました。このあと、ズッキーニ・カラーピーマンなどを加えて、フタを開けた状態で
20171225_x04
オーブン230℃で15分ほど加熱してスペアリブに焼き色を付けます。
20171225_z02
最後に、塩・パセリ・カラフルペパーを散らして完成。
文字レシピです。

スペアリブと野菜の煮込み

材料:4~6人分 調理時間:60分
カロリー:ー

  • 豚スペアリブ(下味をつけたもの) --- 700g
  • キャベツ --- 3枚
  • じゃがいも --- 1個
  • にんじん --- 1本
  • たまねぎ --- 1/2個
  • ズッキーニ・カラフルピーマン --- 適量
  • 塩、パセリ(みじん切り)、カラフルペパー --- 適宜
  • 乾燥野菜だしセロリズッペン --- 大さじ1

作り方

  1. 鍋にズッペン水カップ1を入れ、適当な大きさにカットしたキャベツ・じゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れます。
  2. スペアリブを入れてフタをし、弱火で45分加熱します。
  3. 適当な大きさにカットしたズッキーニ・カラフルピーマンを加え、230℃オーブンで15分加熱して焼き色をつけます。食卓にならべ、塩・パセリ・カラフルペパーを散らします。

スペアリブの下味は、焼肉のタレ:醤油=1:1で1晩漬け込んでます。
じゃがいもが柔らかくなるまで、フタを蒸し煮にしてください。


年末年始のおもてなし料理レシピ
年末年始のおもてなし料理レシピ  スパイスレシピ検索

にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ
にほんブログ村 
1クリック応援ありがとうございます!

更新情報を受け取る?→LINETwitter



献立に合わせたパンは、簡単に作ってます。
20171225_z05
ハーブソルト入りの生地を横長に広げてピザ用チーズを散らして、くるくるっと巻いたものを8等分。
スマイルクッキングのシリコン製のエンジェル型に入れて最終発酵させませす。
20171225_z01
このエンジェル型。
ポリ袋に入るサイズなので、最終発酵の時に、乾燥しなくてナイスです。
20171225_z06
メリークリスマーーーース!
20171225_z03
クリスマスの日は、てんこもりに出た宿題を、冬休みどうやって さばくか。
ノルマを日割りにする日。
 
先生、中1の宿題多すぎる
少ないのも困るけど

技術家庭科の宿題は、3食分×7日間のメニューを書いたり(←これは写真で残しておけばOK)
音楽の宿題は、ドイツ語で歓喜の歌(第九)を暗記したり
職業インタビューを3人とか!!!
3人か・・・