お弁当の記事が急にピタっとやみました
実は先日 大会がありまして、金賞の学校だけが県大会に進めるパターンなので、今は 半日だけ部活に行っております。

と言うわけで、お昼はお弁当じゃなく おうちごはん。
今日のお昼ごはんはこちらになりました。
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にんにく入りで 牛肉たっぷりの、スタミナゴーヤーチャンプルーです。

子どもたちから「肉」リクエストが入ったもので。
ちょっとピリ辛にして、ごはんがすすむ味にしました。


前もって野菜をカットしておいたり、卵を混ぜたり、牛肉に下味をつけたり、合わせ調味料も置いておいてから調理スタート。(簡単♪)
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最後に卵を加えてとじても良いんですけど、私が、ふわっとした卵が好きなもので・・・
一番最初に、ふわっとした卵を作っておいて、最後に加えるパターンで作っています。
(お好みでどうぞ)
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卵は完全に火が通る前に取り出しておいて、
にんにく・牛肉・ゴーヤーを炒めます。
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合わせ調味料を加えて調味してから、最後に卵を混ぜ合わせて完了。
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万能ネギと、チリペパーはお好みでOK。
しっかり食べて、異様な暑さの夏を乗り切りましょう~
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スタミナゴーヤーチャンプルー

材料:4人分
調理時間:15分

・牛肉 --- 250g
【A】醤油 --- 小さじ2
【A】酒 --- 小さじ1
【A】片栗粉 --- 小さじ1
・ゴーヤー --- 1本
・にんにく --- 1片
・卵 --- 2個
・マヨネーズ --- 大さじ1
【B】味噌 --- 小さじ2
【B】みりん --- 小さじ1
【B】豆板醤 --- 小さじ1/2
・サラダ油 --- 適量
・万能ねぎ、チリペパー --- 適宜

1.牛肉は【A】をもみこみ下味をつけます。ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを取りのぞき、斜め薄切りにします。
にんにくは輪切りにします。マヨネーズを合わせて混ぜておきます。
【B】を混ぜておきます。

2.フライパンにサラダ油を入れて熱し、にふんわりと火を通します。
ボウルに取り出します。

3.同じフライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにく・牛肉・ゴーヤーを炒めます。
火が通ったら【B】で調味し、②の卵を加えて混ぜます。
皿に盛り付け、万能ねぎ・チリペパーを散らします。

finger-icon05_r1_c5豆板醤やチリペパーの辛みはお好みで調整してください。


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今日のお昼ごはん
・塩にぎり
・スタミナゴーヤーチャンプルー
・ポテトサラダ
・オニオンスライスサラダ(ごまぽん酢)
ミニトマトのはちみつレモン白ワイン漬け(レシピ by. decoちゃん)
・麦茶

おにぎりにしたら、ご飯の食べがよくなるよねっ
 
ミニトマトのはちみつレモン白ワイン漬けは、ミニトマトの白ワインゼリーを作るために、2日前の夜な夜な作っていたものです↓
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500mlの入れ物で作ってるんですけど、さすがdecoちゃんレシピ。
あまりにも美味しくて抱えて食べてます
明日ゼリーにしよう!



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