キャベツ1/2玉を、まるごと鍋へ!
野菜から出た水分が ごちそうになる 『食べるスープ』 です。
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キャベツ1/2玉を蒸したスープ

材料:4人分
調理時間:60分(無水鍋使用)

・キャベツ --- 1/2玉
・セロリ --- 1/2本
・にんじん --- 1/2本
・紫玉ねぎ --- 1/2玉
・ベーコン --- 3枚
・ミニトマト --- 3個
・塩こしょう --- 少々
・オリーブオイル --- 大さじ2 

1.フライパンにオリーブオイルを入れて強めの中火にかけ、キャベツの切った面に焼き色をつけます。
フライパンのあいている部分で、半分にカットしたベーコンを炒めます。
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2.セロリ、にんじん、紫玉ねぎは食べやすい大きさに切り、無水鍋の内側に並べます。
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3.キャベツを並べたら、ミニトマトを加えて、塩こしょうをして蓋をして、とろ火で60分加熱します。
ミニトマトはお好みで切ってください。
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finger-icon05_r1_c5無水鍋でじっくり加熱する事で、野菜から 旨みが水分が出てきます。
弱火で20分加熱してから、コンロから下ろし、ヒートキーパーで1時間保温でも構いません。

 


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