子供たちが小さい頃、おにぎりにすると 食べやすいからか、よく食べてくれるから よく作りました。

今は、ご飯が終わった後
炊飯器のご飯は冷蔵庫に入れず、おにぎりにしておくと、いつの間にかなくなってる(笑
 
 
中高生になっても、おにぎりは大人気。
自分も、ついつい つまんでしまいます 

豚ごぼう甘辛煮のおにぎり

豚ごぼう甘辛煮のおにぎり

by 小春

調理時間:15分
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なにわの伝統野菜「高山ごぼう」を豚肉と甘辛煮にして、ご飯に混ぜておにぎりにしました。色合いがよくなるように、ブロッコリーやコーンを加えてます。しっかり味がついているので、冷めても美味しくお弁当にも、朝ごはんにもぴったりです。

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「高山ごぼう」
食べた事がありますか??
 
300年以上前から大阪府の北部、豊能町の南東に位置する高山地区でのみ作られている ごぼうなんです。
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ゴツゴツしてて、ごぼうの風味もたっぷり。
高山ごぼうに関しては、ごくごく短い期間限定なので、年末に出回り 年始には終わってしまいます。
しかも あまり外部に出回らない なにわの伝統野菜なので、箕面市にある JA大阪北部農産物直売所に足を運ぶ必要があります。
また、今年の12月になったら 買いにいって、新聞紙に包んで保存して、お節料理にも使いたいと思います。
 
 
新鮮な季節のお野菜が たくさん並ぶ、テンションあがる産直です
(写真は、2Fのアトリエ:料理教室から撮影しています)
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週末は、OPEN前から行列になり 売れ行きも早いらしいです。
定休日が、毎週水曜日なので、平日でのねらい目は 木曜日だそうです(こっそり)


なにわの伝統野菜
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