昨日のブログにも書いたのですが、今年のたけのこ
ちょっと えぐみが残っていまして・・・
冷蔵庫にまだ残ってるよ。
冷蔵庫開けるたびに、「はよ 使って~」と話しかけられているような。
 
。゚(PД`q*)゚。

気をとりなおして、やる気スイッチON!
Facebookで聞いてみました(=みんな その道のプロ!)
えぐみの残るたけのこの美味しい調理方法を!

こちらもよかったらご覧ください↓ 
【まとめ】たけのこの簡単な下茹で方法

たけのこと豚トロのチリソース炒め


たけていたり、掘ってから時間が経ったたけのこは、えぐみが強く出るものもあり。
アルカリ性のもので下茹でしたり、茹でこぼしたり、浸け水も頻繁に変えると、だいぶ ましになります。
が、さらに調理方法を変えると・・・ ← っていう、今日はこの部分の記事
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福岡拓さんと、タラゴンちゃんは 揚げる!
とのことで、早速 お昼ごはんは、天ぷらにしてみました。
ついでに、お庭のパセリも
シンプルに岩塩で頂きました。
うん! えぐみ、ほとんど感じられず!!
 
 
jolijoliさんは、バターでソテーすると、マシになるって聞いたことありますよー♪
(やってみたけど、やっぱりエグみは残ってたかな( ̄▽ ̄) でも ちょっとマシにはなるかも!)

とのことで、舞茸と一緒にバターソテーにして、牡蠣しょう油をつけて頂きました。
こんがり焼き色がつくくらいに炒めたので、ちょうど香ばしくて、これも 美味しい。
えぐみは、さほど気にならない程度に
  
   
YUKImamaさんは、すりおろして鶏ミンチと葛蒸し&濃いめのあん
こんど葛粉を買ってきたら、作ってみますね。
 
 
町田さんは、酢と合わせた調理法がおすすめとのこと。
みなさん、いろいろ教えてくださって有難うございます。
 
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昨日の晩御飯に出した炒め物。
ちょっと えぐみが強かったからか ・・・ 
 
今日は、主人に 「たけのこは 食べへんでー!」と 冷たく言い放たれていたので、どうかなぁ~~と思いきや
ごくごく 普通に、食卓に ちょこっとずつ並べていたら、完食。
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(* ̄ー ̄*)ふふん
 
 
美味しかった~~~ 
みなさん、ありがとうございました

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