何のひねりもないんですけど、たけのこ(水煮)を豚バラ薄切り肉で巻きました。
大葉入り。
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本当、普通の。
ただ巻いただけの、おかずです。
たけのこの食感が最高!


特にコツとかもなくて、豚バラ薄切り肉に 大葉と串切りにしたたけのこをおいて
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くるくる~っと巻くだけ。
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小麦粉をふって巻いています。
巻き終わりの方から焼くと、剥がれにくいです。
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両面こんがり焼き色をつけて、蓋をして蒸し焼きにした後に
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醤油、みりん、砂糖、塩こしょうなどで味付けします。
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たけのこの豚肉巻き

材料:4人分
調理時間:15分

・豚バラ薄切り肉 --- 200g
・たけのこ(水煮) --- 小1個
・大葉 --- 8枚ほど
【A】しょうゆ --- 大さじ1.5
【A】みりん --- 大さじ1
【A】砂糖 --- 小さじ2/3
【A】塩、こしょう --- 少々
・小麦粉 --- 少々
・サラダ油 --- 適量

1.たけのこは1cmの厚さの串切りにします。大葉は半分に切ります。
2.豚バラ薄切り肉を広げ小麦粉をはたき、大葉・たけのこを乗せて巻きます。
3.フライパンにサラダ油を入れて弱火にかけ、(2)を両面焼き色がつくまで炒めます。裏返したら蓋をして蒸し焼きにすると火が通りやすいです。
最後に【A】を加えて調味します。
finger-icon05_r1_c5 巻き終わりの部分は特に、小麦粉をしっかりふって巻いてください。
巻き終わりの面から炒めると、はがれにくいです。
 
炒めている時に出てきた脂はキッチンペーパーでふき取ってから、味付けしてください。
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今日の晩御飯。
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・グリーンサラダ
・たけのこの豚肉巻き
・おから煮
・昨日の豆ごはんにわかめを加えておにぎりに
・ミニトマト
・れんこんと人参の甘酢煮
・シーフードマリネ

こんな感じでした。

 
今日はね、庭のきゅうりに デコきゅうの★型をセットしました。
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これで★の形のきゅうりに成長してくれるんです。
これのためだけに きゅうり植えてます。
 


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