以前、ツナ入り塩こんぶ炊き込みご飯を作ったことがあるのですが、今回は それを ツナ→ベビーホタテ で作りました。(ベビーホタテは冷凍しています)
炊飯器に材料を入れてスイッチONするだけなので、簡単で失敗知らず。何よりも味が美味しい!
色は濃く見えますが、あっさりしていますよ。
ベビーホタテ入り塩昆布炊き込みご飯

詳しい作り方

雑穀米入りの白米
ご飯を洗って炊飯器に入れます。
私は白米に、もち麦や雑穀米(ほっそりブレンド:大麦・たかきび・そばの実・あわ・アマランサス)をプラスしています。特にアマランサスは雑穀の中でも鉄分を多く含みますよ〜
レシピは普通に白米で記載しておりますので、お好みでどうぞ。

炊き込みご飯の作り方
上から、ベビーホタテと塩こんぶを加えます。
ベビーホタテは、冷凍のまま。半分にカットしました。8個分。
あとは分量の水(酒・薄口醤油を含む)を注いで、炊飯器で炊きます。

炊き込みご飯を混ぜる
これだけ。簡単。
塩こんぶ×魚介類の炊き込みご飯、うま味の相乗効果UPで、おいしいですね。

ベビーホタテ入りの炊き込みご飯
みつばをそえましたが、刻んだ大葉を混ぜても 爽やかな香りがして合うと思いますよ。
レシピは2合分、白米の分量で書いています。

ホタテ入り塩こんぶ炊き込みご飯

材料:2合分
調理時間:5分(炊飯時間含まず)

  • ベビーホタテ 10個(130g)
  • 塩こんぶ 10g
  • 白米 2合
  • 【A】薄口醤油 大さじ1
  • 【A】酒 大さじ1
  • 【A】水 350ml

作り方

  1. 白米はさっと洗い水気を切る。ベビーホタテは半分に切る。
  2. 炊飯器に白米を入れ、ベビーホタテ・塩こんぶをのせ、【A】を注ぐ。
  3. 炊飯し、炊き上がったら混ぜる。

Point

  1. ベビーホタテは食べやすいように半分に切っていますが、お好みでどうぞ。
  2. 醤油はお好みのもので構いません(薄口醤油の方が、色が薄く 甘酒などが加えられていてうま味が多く、濃口醤油よりも塩分の割合も多いです)

w66

さつまいもご飯を炊くときも、塩こんぶを入れるとおいしいですよ〜