小松菜とけずり節を巻いた、卵焼きです。
味付けは、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」を使っているので、失敗しらず。
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中に入れる具で、卵焼きも がらっと雰囲気が変わりますが・・・
小松菜とか、ほうれん草を巻くと、彩りがきれいですよね。

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作る時は、こんな感じ。
湯掻いた小松菜をあらかじめ 芯になるように丸めます。
キッチンペーパーなどを使って、しっかり水気を切るようにしてください。
 
真ん中に けずり節が来るようにしているのは・・・
そこに 白だしで味付けするため。
 
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それを軸に、卵焼き用フライパンで、転がすように
卵焼きを作るだけ。
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あら熱がとれるまで、巻きすで形を整えると良いですよ~
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作り方も簡単だし、調味料は前後しても作れますが・・・
詳しい材料の分量は、レシピサイトNadiaにUPしております↓
kit21
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素材の色と味を生かしたやさしい味わい;ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」のレシピ一覧ページもよかったらどうぞ。
 
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