冷蔵庫の野菜ボックスに買い置きしている野菜ナンバー1かしら。
玉ねぎを使って作れる簡単おかずを集めてみました。

付け合わせだけじゃなくて、おつまみにも、ボリュームのあるおかずにもぴったりです。

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材料は玉ねぎのみ!オニオンステーキ

濃い焼き色がついているんですけど、ちょっと弱めの中火(強めの弱火!?)でじっくり炒めた玉ねぎを、ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン>で味付けしたレシピです。
使う塩は、粗塩でも ハーブソルトでもお好みのもので構いません。
 
 
 
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むしろ作り置きがぴったり!【玉ねぎの焼き浸し】

焼き浸しとか、揚げ浸しにしたお野菜って、おいしいですよね。今回は、上のレシピのようにじっくり炒めた玉ねぎを、だし&醤油ベースの漬け汁に漬けておくだけのレシピです。
輪切りにして 外れないように気をつけながら炒めていますが、もちろん楊枝で止めてもらってもいいですし、串切りなどでも構いません。
 
 
 
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焼き玉ねぎのピクルス

これも同じく。1番上のレシピのようにじっくり炒めた玉ねぎを、ピクルス液につけたもの。生の玉ねぎを漬け込むよりも、甘みが強く感じるので、またいつものピクルスと違った感じになると思います。洋食の付け合わせにぜひ!
 
 
 
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ハニーマスタードオニオン

薄切りにした玉ねぎを、ハニーマスタードと合わせるだけの副菜です。
新玉ねぎの季節だったら、スライスした玉ねぎをそのまま和えるだけで良いんですけど、辛みが強い玉ねぎの場合は、水にさらしたりしてくださいね。
パンにも合う副菜です。



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カレー味のオニオンリング

オニオンリングの衣に、カレーパウダーを入れて カレー味にしています。パン粉じゃなくて、天ぷら粉使用で、サックサクに仕上げています。
おつまみにもぴったり。



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電子レンジ5分【うすあげの梅味噌蒸し】

 玉ねぎだけと書いておきながら、うすあげ・えのきも 入ってしまっているのですが・・・(うすあげやえのきは冷凍保存できるのでストックしておくと便利ですよ)もちろん玉ねぎだけで作っても美味しいんです。
味噌+砂糖+梅干と合わせた調味料と絡めて、電子レンジで温めて火を通す副菜です。もう1品足りないなぁと言う時におすすめ。
  

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