いつも天ぷら献立にするときは欲張って、お皿にてんこもりになるのですが、今日は3,4種類にしておきました。

ちくわを大葉で巻いたもの
長芋を海苔で巻いたもの
庭にわさわさ生えている明日葉
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あと、家族には お腹が膨れるように、さつまいもの天ぷらも(←笑)
 
庭のパセリを揚げてもよかったかな。
絶品!パセリの天ぷら
 
 
ちくわを揚げる時は 中にオクラを入れて揚げると華やかになりますよ。
オクラ入りで彩り綺麗なちくわの磯部揚げ
 

今日は、衣にゆかりを加えようか、もしくは青のりを加えようか 悩んだのですが、ノーマルな衣で。
磯部揚げとはまた違って
大葉の香りが美味しい天ぷらになりました。


ちくわの大葉巻き天ぷら

材料:2人分
調理時間:15分

・ちくわ --- 4本
・大葉 --- 4枚
◆天ぷら粉 --- 50g
◆水 --- 75g
・揚げ油 --- 適量 

1.ちくわ大葉を巻いて楊枝で止めます。
(我が家は4人分で沢山作っているので工程写真の本数が多いですがお気になさらず)
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2.◆をよく混ぜてを作ります。
揚げ油を180℃に熱し、(1)を衣にくぐらせてあげます。

finger-icon05_r1_c5大根おろし+天つゆ、あら塩など お好みでお召し上がりください。
とめた楊枝は、皿に盛り付ける時に外してください。 

長芋に海苔を巻いた天ぷらは、サクサクっと歯ごたえがよい感じに。
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海老の天ぷらとか・・・
れんこんの天ぷらも大好きだけど
これくらいで、大満足。
 
次、作る時は、海老とか天ぷらで作ろう♪
  
あとは、ちょこっと作っておいた副菜たちとかと合わせたお昼ごはんでした。
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パクチーが発芽したよ
わ~い´∀`)ノ
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