磯部揚げ!
ちくわにオクラを差し込むと、カットした時に彩りが綺麗で、おすすめです。
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甘辛いタレにつけて、お弁当に入れたりもおすすめ
 
 

オクラ入りちくわ磯部揚げ

材料:4人分
調理時間:15分

・オクラ --- 10本
・ちくわ --- 10本
◆天ぷら粉 --- 120g
◆水 --- 200ml
◆青のり --- 大さじ1.5
・揚げ油 --- 適量


1.オクラはヘタとガクの部分を切り落として、塩(レシピ分量外)を加えた熱湯で、茹でます。
◆を混ぜて衣を作っておきます。
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2.ちくわがやぶれないようにオクラをさします。
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3.をつけて、180度の油でカリっと揚げます。
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finger-icon05_r1_c5オクラが新鮮で、表面のうぶ毛が気になる場合は、塩をふって、また板の上で数本ずつ板ずりすると綺麗にとれます。
  
オクラが太い場合、オクラを縦にカットしても構いません。
ちくわがやぶれないように、様子をみながら 作ってくださいね。
 
細いオクラを買ってくるのがベストかしら。
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磯部揚げ。
塩で食べても、天つゆで食べても、ソースで食べても美味しいですよねぇ(・∀・。
 
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竹輪って、英語で、Tube-shaped fish pasteって言うんですって。
筒の形をした魚のペースト・・・
ふむふむ。

ちなみに、オクラは、okra。
gumboとも言います。
日本にオクラが来たのは江戸時代だとか。

最近、ちゃんと写真に 文字入れするようになったのですが、その時に なるべく 料理名も英語で・・・書いてます。
 
竹輪って英語でなんて言うんだろう~~
オクラは~!? とか子どもたちと言いながら。

 
毎日学ぶのは、たったの2,3個ずつだけど 習慣化すると、それが当たり前のように続けられますね。
継続は力なり!!!


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