豆腐でアイスクリームを作りました。
クッキー&クリーム風です。
今回は、ちょっとクッキーが少なめだけど・・・そこらへんはお好みで!20190721_a02

材料は

  • 豆腐
  • 練乳
  • ココアクッキー
の3種類。

お豆腐:練乳=2:1にすると、甘みがしっかり。
あっさりした味にしたい場合は、お豆腐:練乳=3:1くらいで作ってください。
ココアクッキーは、お好みで加えればOK。

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今回は、BRUNOデュアルアイスクリームメーカーを使いました。
以前もブログで、作っている様子をUPしております。


アイスクリームメーカーで作ると、スイッチ1つで、ふわふわのアイスクリームやシャーベットができます。パドルが回りながら凍っていくので、空気を含んだ柔らかい食感になるんです。
カップを事前に何時間も冷凍庫で冷やしておかないといけないので冷凍庫にスペースがないと困りますし、洗い物が増えたりもしますが…

アイスクリームメーカーではなく、保存袋でも作れます

お豆腐でアイスクリームを作るときは、ジャムやシロップ、練乳などの糖度の高いものと一緒に2、3時間〜ひと晩凍らせ、袋を揉むようにしてほぐすと完成です。
凍らせすぎて 硬くなった場合は、冷蔵庫にしばらく置いておくと ほぐしやすくなりますよ。

現在、タカノフーズさんのオカメ豆腐ミニ3のパッケージのレシピを考案させて頂いてます。
(取り扱いは、関東地方〜西は東海地方までだそうです 関西がなーい

お豆腐を使った
ピザ・カプレーゼ・きなこもち・お好み焼き・からあげ風・蒲焼き・ポテサラ風・餃子・マフィン・お豆腐アイスのレシピです。
ホームページでもレシピが見れるので、よかったらチェックしてみてください。



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