豚肩ロースかたまり肉を、圧力鍋を使ってトロトロに。
1品でもボリュームがあって、バランス良いお助けおかずです。
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ちょっと作り置いて、温めて出すのにもぴったりです
 
 

豚肉と大豆のトマト煮

材料:4人分
調理時間:30分


・豚肩ロースかたまり肉 --- 450g
・玉ねぎ --- 1/2個
・大豆(水煮) --- 1カップ
・トマト水煮 --- 400ml
◆トマトケチャップ --- 大さじ3
◆チリパウダー --- 小さじ1
◆塩こしょう --- 少々
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1.
豚肉は大きめに切り、玉ねぎはくし切りにします。
圧力鍋に、それとトマト水煮を入れて混ぜます。
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2.圧力鍋にふたをセットし、強火にかけます。
圧力がかかり出したら火を弱め、7分加圧して火を止めます。
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私が使っている圧力鍋オースプラスは、普通圧(80kpa)と高圧(140kpa)が選べます。
圧力がかかっているときは 矢印部分のフロートがあがっています。
orth PLUS


3.圧力が抜けたらふたを開け、大豆◆の調味料を加えて 中火で6分煮詰めます。
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木しゃもじで混ぜたときに、鍋底が見えるくらいまで水分を飛ばします。
器に盛り付けて、パセリを散らしました。
 
finger-icon05_r1_c5 お持ちの圧力鍋で、加圧時間を加減してください。
豆は市販の水煮の豆を使用しました。乾燥豆から調理する場合はこちらもご覧ください。
乾燥豆の簡単な水方法&デリ風ポテトサラダのレシピ
 
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こちらのレシピ、レシピブログ内の "くらしのアンテナ" のコーナーで紹介されています。
掲載記事作り置きで忙しい毎日を健康に♪ リコピンたっぷりトマト煮レシピ


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