夏休みの最後の1週間を満喫中。
少し遅めに起きてきた子どもたちが、「朝ごはん!?スープだけでいいわ~」って言うので、作っておいた具だくさんスープに、豆を足しました。
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パンもあるんだけど・・・
スープだけって言うなら、豆入りスープに。
北海道の高級菜豆、とら豆のドライパック(蒸しとら豆)です。
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食の科学舎ONLINE SHOPのドライパック。
常温でストックしておけるし
パックを開けたら、そのまま食べれるので、超お気に入り。

細かすぎて伝わらないかもしれないんですけど・・・
このドライパックのシリーズ、保存食品の袋を開けた時の変なニオイとかがない!
しかも 豆、そのまま食べても びっくりの美味しさ。
他のメーカーさんのドライパックも食べたりもするけど、ここのが1番好きだったりします。


とら豆入り 食べるスープ

材料:4人分 調理時間:15分

  • ベーコン 80g
  • たまねぎ 1玉
  • にんじん 1/2本
  • キャベツ 1枚
  • ブロッコリー 少々
  • 蒸しとら豆 50g
  • 塩、こしょう 少々
  • オリーブ油 小さじ1

作り方

  1. たまねぎは薄切り、にんじん・キャベツは細切りに。ベーコンも同じ大きさになるように切り、ブロッコリーは小房にわけます。
  2. 鍋にオリーブ油を入れて熱し、たまねぎ・にんじん・キャベツ・ベーコンを炒め、水を650ml加えて10分煮込みます。
  3. 塩、こしょうで調味し、ブロッコリー・蒸しとら豆を加え、温まったら完成。

ベーコンは少し多めに加えてます。
お好みで、コンソメ顆粒を加えても構いません。

写真では、フライドオニオンを振りかけております。お好みでどうぞ。

ベーコンよりも、鶏ささみとかの方が、栄養バランスは良いんだけど。
あるもので、ささっと 
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