この前の、電子レンジで作った鶏ハム  
野菜たっぷりと合わせて、電子レンジで2分加熱。
こんなおかずに変身させました。
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数日前に買ってきたレタスの外葉を、消費したかったんです。
レタス、ちょっと小さくなってもらわないと、野菜ボックスでかさばって しょうがないので
 
 
作り方。
ボウルを準備。
レタス(適当な大きさにちぎる)+もやし(ひげ根はお好みでとってもとらなくても)
塩こしょう+オイスターソース+醤油+鶏ハムを作った時の汁(どれも少しずつ)
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それをしっかり混ぜてから、鶏ハムをON。

鶏ハムの作り方は、
方法でどうぞ。
もしくはサラダチキンを買ってくると楽ちんかも。
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豚肉とか 他の肉類を使う時は、肉に下味つけてくださいね。 

ラップをして電子レンジ500w2分加熱。
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分量にもよりますが、2分加熱すると、こんな感じ。
ラップの内側はほんのり水滴がついていて、野菜は食感が残るくらいの火の通り加減。
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電子レンジにへばりついて観察、火が通り過ぎないようにしました(笑
 
 
辛みをプラスする場合は、
一味でもカイエンヌペパーでも辣油でも、お好みでどうぞ。

鶏ハム入り蒸しレタスサラダ

材料:2人分
調理時間:5分

・鶏ハム --- 150g
・レタス(外葉) --- 2枚
・もやし --- 1/2袋
【A】醤油 --- 小さじ1
【A】オイスターソース --- 小さじ1
【A】塩こしょう --- 少々
【A】鶏ハムのゆで汁 --- 小さじ2

1.耐熱ボウルに、レタス・もやしをちぎって入れ、【A】を加えてよく混ぜます。
2.上から鶏ハムをのせ、ラップをかけて 電子レンジ500w2分加熱します。
3.ラップを外して全体を混ぜ、器に盛りつけます。
finger-icon05_r1_c5 辛みをプラスする場合は、一味唐辛子・カイエンヌペパー・辣油などお好みでどうぞ。

鶏ハムのゆで汁は、あった方がおすすめですが、ない場合は酒で代用してください。

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line01
最近、甥っ子がいたずら盛りなようで。
その話を聞いても、自分の子の事じゃないと 「あーーーはははは、将来大物になるわ(-∀-。)」みたいな。
 
もし、それが自分の子だったら
ものすごく どよ~~~んと悩みますよね。
 
 
そういえば、わが子が小学校低学年の時に、
学校に「申し訳ございませんでした~」と謝りにいった事が1回あったな・・・と
懐かしく振り返っておりました。
 
昔のブログには、具体的には何も書いてなかったけど
「先週と先々週とちょっと大変だった」と 軽く振り返っておりました。
 
(そして、見上げた空の写真の多い事、多い事)


私の方が、気持ちの切り替えがヘタで
ついついダラダラ引きずってしまうから
何がダメだったかの要点だけをまとめて伝えて、学校までの道を無言で歩いていったのを覚えています

あんなことも
こんなことも
ぜ~~~んぶ
そのあとのフォローが大変だったな・・・と。
だから、ずっと 週末もお弁当作って、大自然の中を走り回ってたんですよね。
今は、そういうのなくなったけど。
 
 
「今度、中間テストが終わったら、お弁当持って山遊びに行く!?」って聞いてみようかしら。
(相手にされなさそうw)
 

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