スーパーで100g 30円くらいで売ってた鶏皮。
茹でて脂を抜いて、たっぷりの薬味と ポン酢の味で、さっぱりとした1品に。
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下に新玉ねぎをたっぷり敷き詰めて
上には薬味をたっぷりのせて。
 
 
作り方はこんな感じ。
鍋(深めのフライパン)で 「鶏皮を茹でてザルにあげる」 を2回繰り返します。 
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水気を切った後に、ポリ袋に入れてポン酢と和えます。
浸るほどのポン酢を加える必要なし。
30分~1時間ほど置く事を考えて、大さじ2ほどで大丈夫。
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鶏皮は買ってきて冷凍しておくことも可能です。
 それではレシピです。


鶏皮ぽん酢和え

材料:4人分
調理時間:10分

・鶏皮 --- 400g
・ぽん酢 --- 大さじ2~3
・みょうが --- 1本
・大葉 --- 2枚
・オニオンスライス、レモンの輪切り --- 適宜

1.鍋(フライパン)にをわかし、酒大さじ1・塩小さじ1/2(レシピ分量外)を加え 2分ほど茹でます。ザルにあげて水気を切り、それを2回繰り返します。
2.ポリ袋に【1】を入れてぽん酢を加えて馴染ませます。
3.みょうが・大葉は千切りにします。
皿にオニオンスライス・鶏皮を盛り付け、みょうが・大葉・レモンの輪切りを乗せます。
finger-icon05_r1_c52回ほど茹でこぼしてさっぱりさせます。
食べる時に、ぽん酢を加えたり、レモンを絞っても構いません。 

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ここ1,2か月
朝ごはんもしっかり食べるようになったわりに、あまり動いてないからか(←あかんパターン!)
ちょっとずつ増量中。
お正月で増えたのに、そのあとも増えて 3月で減り始めたのに、それ以上増えてきて
あかんやん・・・
と言う事で、今朝の朝ごはん
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のむヨーグルト×いちご×アボカド×チアシード
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いちごの甘みで飲みやすかったョ!
 

さ。
我が家は明日からゴールデンウィーク。
毎日ウォーキングしよう!

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