きゅうりと生姜を、甘酢に漬けてみました。
生の野菜のおかず、何かしら1つは 献立に組み込みたいな~
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いつものごとく、お漬物は picklestone を使って漬けてます(他にない!)
これを使ったブログ内のお漬物レシピはこちら
タグ:picklestone


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板ずりしたきゅうり2本と、生姜千切り、赤唐辛子使用。
甘酢(砂糖、酢、塩)に何かをちょっとプラスしたくて、今回はごま油を入れてみたんですけど、かなりおすすめ!
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きゅうりは板ずりしているから、半日とか1日とか長い時間漬けなくても大丈夫。
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他のおかずを作ってる間だけ冷蔵庫で冷やしておけば、完成です。
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生姜も ごま油も、いい仕事してくれています!
今度、大根でも作ってみよう。

きゅうりの甘酢漬け

材料:4人分 調理時間:5分(漬け込む時間含まず)
カロリー:33kcal

  • きゅうり 2本
  • 生姜 5g
  • 赤唐辛子 1本
  • 【A】砂糖 大さじ1
  • 【A】穀物酢 大さじ3
  • 【A】ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 生姜は千切りに、赤唐辛子は斜め半分に切って種をとりのぞきます。
  2. きゅうりは切り込みを入れて、塩(分量外)でいたずりをして食べやすい大きさに切ります。
  3. 【A】を混ぜ合わせ、①、②と馴染ませます。冷蔵庫で30分冷やします。

重石がない場合は、ポリ袋に入れて空気を抜くなどして、【A】が全体にいきわたるようにしてください。

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毎日ではないのですが、雑穀ごはんが大好きで よく炊いてます。
最近のお気に入りは、にっこりブレンド
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ちょっと下っ腹がぽっこり出てきたら、特に意識して食べるようにしています
雑穀ってどれも同じって思っていた昔の自分が、信じられない。
ここ、美穀小町さんの雑穀、いろいろブレンドされていて、味の違いも楽しめます。


いろいろなもの、ちょっとずつのご飯。
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こういう市販のおかず。
買った事なかったんですけど、甘さも塩分も控えめだったりして、美味しいのね!
この切干大根のおかず、絵手紙も可愛いし、切干大根が細くて口当たりもよかったな。

この春から、ものすごいメンバーと、新しい取り組みが始まる事になりまして。
最近、コツコツ食べて研究しています。

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