甘長唐辛子をさっと茹でた後、西京味噌と和えました。
半日以上寝かせると、しっかり味が染みて、美味しいんですよ。
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甘長唐辛子の味噌和え

材料:3~4人分(作りやすい分量)
調理時間:10分

・甘長唐辛子 --- 10個
◆白味噌 --- 大さじ1.5
◆みりん --- 小さじ1
◆しょう油 --- 小さじ1

1.甘長唐辛子はへたの長さを切り揃え、塩(レシピ分量外)を加えた熱湯でさっと茹でます。
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2.ビニール袋に、◆を入れてよく混ぜてから、(1)を加えてなじませます。
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finger-icon05_r1_c5お好みで半日~1日ほど冷蔵庫で寝かしてください。
味噌の量は多くないので、そのまま もしくは切り分けて皿に盛り付けてください。 
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昨日UPした作り置きは、晩御飯&今日の朝ごはんで、ほぼ完食。
くずきりの明太子炒め煮が少し残ってます。
 
ってことで、
 
朝ごはんの片付けをしながら、洗い物をしながら。
ちょっと冷蔵庫の中を片づけながら。
ある材料、なるべく早く使いたい食材、少し残っている食材で おかずを作っていきます。
 
まとまった時間がなくても、何かをしながらだったり、隙間時間をうまく活用して作っておけば、きっと あとで
「作っててよかったなぁ~」って思えるはず。
 (*´∀`*)
 
頑張ろうと無理すると、疲れちゃいますからね。
出来る時に、出来るだけ。
出来ない時は、どんぶりものだったり、冷凍ストックしてある食材とかをうまく使って、ぱぱっとご飯にしたらいいですし。
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右から時計回りに

「時間が経っても、水っぽくならないもの」や、「時間が経つ事で、味がしみやすいもの」が作り置きおかずにぴったりなもの。

 
今日の冷蔵庫。
なんだかいっぱいあるように見えますが、上は、茹でたブロッコリーや、サラダ。
鍋は、お味噌汁(作り置き用の濃縮味噌汁)。
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今日もごちそうさまでした~♪